お礼品ID:3188608

料理王国100選鮭醤 -KEISHO- 濁り・クリア(2本セット) 各150ml 化粧箱入り

料理王国100選鮭醤 -KEISHO- 濁り・クリア(2本セット) 各150ml 化粧箱入り

Name: 料理王国100選 鮭醤 -KEISHO- 濁り・クリア(2本セット) 各150ml 化粧箱入り
Price: 10000 JPY
Availability: InStock
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岩手県普代村

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北三陸の鮭だけを使用した貴重な魚醤!パスタや炒飯、サラダなどにぜひお試しください。魚醤調味料

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お礼品の内容・特徴

※「料理王国100選 2025」優秀賞受賞!※
※「岩手ぅんめぇ～もん‼グランプリ2024」優良賞受賞!※

鮭の漁獲量が激減する中、「貴重な鮭を余すことなく食べたい」という思いから発案された品ものです。
鮭が切り身や加工品として、店頭に並ぶまでに廃棄されてしまう部位を美味しく活かす方法として生まれたのが、この「鮭醤(けいしょう)」です。
北三陸で水揚げされた秋鮭の最も旨味が強い部分を使用した魚醤になります。
原料や製法にこだわり、鮭の生命力、自然の力、天然魚の力を最大限に引き出すことができました。

◆こだわり⑴　原料(鮭)の厳選
鮭の未利用部位の中でも、脂分の少ない頭、中骨、ヒレなどを厳選して使用。脂分が多いと酸化しやすく臭みの原因になります。
脂分の少ない部位を使うことで臭みを抑えることができました。
また、鮮度にもこだわり、水揚げされてすぐ処理・冷凍保存されたものを使用。生臭さを極力抑え、クオリティーの高い魚醤を開発しました。
◆こだわり⑵　製法
素材の味を最大限に引き出すために、使用した主原料は鮭、大豆麴、塩のみです。
また、発酵の温度や時間などを研究し、一番生臭くならない製法を編み出しました。

【濁りタイプ】
鮭本来の味や香りをダイレクトに味わえる品です。
ペプチドが多く含まれ、バターやチーズとも相性が良く、パスタや炒飯、サラダのドレッシングなどに幅広く活用できます。
【クリアタイプ】
濁りをろ過して上品ですっきりした味わいに仕上げました。お湯で割ればお吸い物、水で割ると冷や汁の出汁に。
オイルと合わせてマリネやドレッシングにしても、美味しくいただけます。

どちらも卵かけご飯にピッタリなので、風味の違ったTKGをぜひお試しください! 使い方が難しいイメージのある魚醤ですが、口当たりのやさしい「鮭醤」からはじめてみませんか?

【販売者】有限会社カネシメ水産
【製造所】株式会社浅沼醤油店

お礼品詳細

容量	濁り・クリア各150ml
原材料	鮭（三陸北部沖産）、食塩、醤油麴（原料に小麦・大豆を含む）、酒精
保存方法	直射日光を避け常温で保存（開封後は要冷蔵（10℃以下））
消費期限	パッケージに記載
配送方法	通常便（常温）
提供元	普代村
カテゴリ	調味料醤油

お申込み・配送・その他

申込受付期間	数量に達するまで ※数量に達し次第、終了となります。
配達外のエリア

寄付金受領証明書の発送予定時期

申込完了日から２週間程度

お支払方法

クレジットカード決済
コンビニ決済
ID決済
キャリア決済
Pay-easy決済

※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
※お支払方法について詳しくはこちら

ご注意事項

※このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
※お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。

お問い合わせ窓口など

こちらの返礼品についてのお問い合わせは下記となります。

対応窓口:政策推進室

受付時間:(平日)9:00～17:00

電話番号:0194-35-2114

メールアドレス:f-furusato@vill.fudai.iwate.jp

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岩手県普代村のご紹介

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普代村

普代村（ふだいむら）は、岩手県北部海岸に位置し人口2,673人（2019年4月30日現在）、海と山に囲まれた自然豊かな村です。

水産業が普代村の基幹産業となっており、暖流と寒流が交わる普代の海では一年を通して新鮮な海産物が豊富に水揚げされています。さらに冷涼な気候を生かした農林業も盛んです。

近年は村の特産品の「昆布」を使った商品開発にも力を入れ、小さな村の中には魅力がたっぷり詰まっています。四季折々・大自然の恵みたっぷりの特産品をお届けします。

ふるさと納税の使い道情報

１．学ぶ喜びを村づくりにつなげる事業
２．未来を拓く活力ある産業を育てる事業
３．健やかに、そして安心して暮らせる環境をつくる事業
４．自然と共生する安全で快適な環境をつくる事業
５．明日を拓く仕組みをみんなでつくる事業
６．その他

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お礼品のご紹介

今日もふだいは元気です！
岩手県で一番小さな村海と山に囲まれた普代村から大自然の恵みが生んだ海の幸や山の幸の特産品をお届けします！
暖流と寒流が交わる普代の海は海産物の宝庫で、一年を通して新鮮な海産物が豊富に水揚げされています。さらに冷涼な気候を生かした農林業も盛んです。
また、近年は普代村の特産品である「昆布」を使った商品開発にも力を入れています。
小さいながらも魅力がたっぷり詰まった普代村の、四季折々・大自然の恵みたっぷりの特産品をぜひご覧ください。

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