お礼品ID:3154279

【津乃吉】京のご飯のお供セット

Name: 【津乃吉】京のご飯のお供セット
Price: 20000 JPY
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

京都府京都市

（1）

さとふるアプリdeワンストップ申請対象外

看板「山椒じゃこ」をはじめとした、自慢の「ご飯のお供」を盛沢山に詰合せ。

5.0

（1）

寄付金額20,000円

お礼品発送予定時期: 注文確認後30日以内に発送※年末年始は発送に遅れが生じる可能性がございます

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お礼品の内容・特徴

■津乃吉の京のご飯のお供セット
●あと味までおいしい　《ちりめん山椒》
創業以来、オリジナルの製法をかたくなに守り続けている、津乃吉の看板です。主に豊後水道で獲れた上質なちりめんじゃこを、丁寧にひいた出汁と厳選を重ねた調味液を使い、優しく上品な風味に仕上げております。津乃吉のこだわりを感じていただける逸品です。

●ほろ苦い山蕗が香る　《山蕗山椒》
山野に自生する香り豊な国産山蕗を、自家製だしでやわらかく炊き上げました。山蕗のなんとも言えない香りと、程よい山椒の風味が絶妙な、優しい味わいが特徴。なつかしい風味を味わえる逸品。

●かつおの旨味にごまが香ばしい《佃煮昆布》
天然利尻昆布を、何十年継ぎ足し使い続けている調味液で、じっくり炊き上げ、上質の粉かつおと、白ごまをあわせました。昆布の旨味とかつおの旨味に、香ばしいごまの風味が、食欲をそそる逸品。

●箸休めにぴったり　《大根と生姜の煮切り漬》
大根と生姜を、京だしで甘辛く炊き上げました。大根の食感と、生姜の辛味が食欲をそそる逸品。津乃吉のお品の中では濃い味付けですが、素材の味はしっかりと残り、あと味も爽やか。ご飯の友に、お酒のつまみに大活躍!!

●贅沢《鰻の山椒煮》
四万十の鰻を、津乃吉自慢のたれで、ふっくらと仕上げました。30年継ぎ足しの昆布だれを贅沢に使用。とにかく鰻がおいしいので、本当においしいんです。自分へのご褒美に、大切な方への手土産に!!

●3種の節の濃厚な旨味と、麦味噌の甘味が絶妙な　《かつお味噌》
塩辛さはなく、甘味も上品、そして旨味が強い『かつお味噌』はとにかくご飯に合います!!ご飯の友には勿論、冷奴や、釜玉うどん、各種炒め物やパスタまで、色々なお料理に使って頂ける万能調味料です。津乃吉の『京だし』との相性は抜群です。

●くせになる　《佃煮実山椒》
香り豊かな国産実山椒を、自家製出汁醤油で炊き上げました。醤油辛くなく、実山椒の香り、刺激がしっかり堪能できます。白いご飯には勿論ですが、パスタやピザにも!料理がお好きな方に特にお薦めです。

『素材を活かし切ります』
津乃吉がつくる佃煮や京だしは、ちりめん山椒をつくる際にできる、じゃこのエキスがたっぷりしみ出た「じゃこだし」を使います。また、出し殻は、ほぼ全て活かし切ります。
素材を活かし切ることで、素材本来のおいしさが引き出され、津乃吉らしい食べ物になるのです。
素材を知り、生産者を知り、愛情を抱くことで、上手に活かし切ることができます。

『自然にやさしい工夫を続けます』
例えば煮汁。煮汁はこだわり抜いただし。素材の旨味がにじみでた煮汁を活かし切ること、それは津乃吉の味を生み出し、京都の水をはぐくむ環境を守ることにも繋がります。
京都の素晴らしい水。その水を未来に残していくことが、津乃吉の味を守ることにつながると信じています。

■津乃吉■
日常に舞妓さんが行き交う宮川町、そんな京都らしい場所に津乃吉はあります。
『自分達が食べたい、大切な人に食べさせたいと思える食べものをこしらえる』
津乃吉を通して、共感が広がる。誰かの何かのきっかけになる。そんなことを願って、「ちゃんと美味しいもの」を作り続けます。

お礼品詳細

内容量1	山椒じゃこ　50g 山蕗山椒　70g かつおごま昆布　80g
内容量2	大根と生姜の煮切り漬　100g 鰻の山椒煮　65g かつお味噌　140g 実山椒佃煮　55g
消費期限1	山椒じゃこ　60日山蕗山椒　60日かつおごま昆布　120日大根と生姜の煮切り漬　90日
消費期限2	鰻の山椒煮　60日かつお味噌　120日実山椒佃煮　180日
アレルギー	小麦、さば、大豆、りんご
配送方法	通常便
提供元	京都市
カテゴリ	惣菜・加工品その他加工品