お礼品ID:1622754

【MORIKUNI】小豆島の輝　山廃・吟醸 (720ml×1本)

Name: 【MORIKUNI】小豆島の輝 山廃・吟醸 (720ml×1本)
Price: 12000 JPY
Availability: InStock
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香川県小豆島町

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後味の引かないキレの良さとその絶妙な調和が生み出すふくよかな奥行きが味わい深いお酒です。

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寄付金額12,000円

お礼品発送予定時期: 2025-07-06より順次発送
※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。（お届け時間帯指定可）

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お礼品の内容・特徴

口に含んだ瞬間に広がる優雅な香り、華やかな余韻を残しつつも後味の引かないキレの良さとその絶妙な調和が生み出すふくよかな奥行きが味わい深いお酒です。

■生産者の声
一般的に山廃仕込で出来たお酒は、濃厚で旨口タイプの酒質に仕上がります。
MORIKUNIの山廃は口に含んだ瞬間に広がる優雅な香り、華やかな余韻を残しつつも後味の引かないキレの良さとその絶妙な調和が生み出すふくよかな奥行きが味わい深いお酒です。
山廃とは
「山廃仕込」と言うのは略した言い方で正式には「山卸廃止仕込み」です。
「山卸」を廃止して(省略して)つくった→山卸廃止→山廃となりました。
この「山廃」で仕込むことを「山廃止仕込み」と言います。
お酒造りには、酒母と呼ばれる工程があります。酒母は優良な清酒酵母を導いて、次の発酵工程・もろみでの発酵が順調にすすむように働きます。
酒母はもととも言います。お酒造りには開放状態で行なわれているので雑菌が入り込む可能性も十分にあって、このために雑菌に打ち勝つ必要があります。「酸性に弱い」という雑菌の特性を利用し、酒母には多量の乳酸を含ませて酸っぱくしてあるのですが、人工の乳酸を加えるのではなく自然の乳酸菌の育成を導き、酸性になった酒母に山廃があります。

■お礼品の内容について
・小豆島の輝　山廃・吟醸[720ml×1本]
　　製造地:香川県小豆島町
　　賞味期限:製造日から365日

■原材料・成分
米・米麹・醸造アルコール
精米歩合:60%
アルコール度数:17度
日本酒度:+1
使用米:国産

■注意事項/その他
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
※画像はイメージです。

※製造にかかる工程のすべてを町内で行っています。

お礼品詳細

配送種別	冷蔵便
提供元	小豆島酒造株式会社
カテゴリ	酒・アルコール日本酒吟醸

お申込み・配送・その他

申込受付期間	通年
配達外のエリア	離島

寄付金受領証明書の発送予定時期

申込完了日から２週間程度

お支払方法

クレジットカード決済
コンビニ決済
ID決済
キャリア決済
Pay-easy決済

※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
※お支払方法について詳しくはこちら

ご注意事項

※このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
※お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
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