北海道別海町産グラスフェッドビーフ 600g /ももバラ3点セット 200g×3袋

北海道別海町の広大な大地で栽培期間中農薬不使用の牧草だけを食べて育った「パーフェクト・グラスフェッドビーフ」は
国内もしくは世界を見渡しても大変希少な牛肉です。

おひさまファームでは牛の排泄物を堆肥として活用し、牧草地に還元することで、
牛にも自然環境にも優しい持続可能な酪農を実現しています。

この農法により、牛たちは広大な牧草地で自由に放牧され、ストレスの少ない環境で育ったうえ、
ワクチン・抗生物質の不使用や栽培期間中の化学肥料・農薬の不使用を徹底し、「世界で一番の安心をお届けできる酪農」を目指しています。

穀物を一切与えず、放牧によりのびのびと健康的に育った牛の肉質は、赤身が多く旨みが凝縮され、
あっさりとした中に深いコクを感じ、お肉本来の味わい、香りをお楽しみいただけます。

一般的な穀物飼育牛と比較して栄養素が豊富なため、食べるサプリとしてアスリートや健康志向の方々から注目を集めています。

今回、ふるさと納税のお礼品として、このこだわり抜いたグラスフェッドビーフ/ももバラをお届けします。
ぜひ、大自然の恵みと生産者の想いが詰まった、この希少な逸品をぜひご賞味ください。

●冷凍肉のお取り扱い
　北海道別海町で自然の豊かな牧草地で飼育し、ノンストレスで育った牛を現地で解体後に国内加工場へ送り、
　素早くトリミング・加工・急速冷凍を行い、外気に触れる時間はごくわずかで真空パックをしています。
　鮮度は非常に良い状態で生肉と変わらないおいしさをお楽しみいただけます。

●冷凍肉の解凍方法
【冷蔵庫での解凍】
　冷蔵庫での解凍は、食材がゆっくりと解凍され、食材の品質を維持するのに適しています。
　パックされた商品を冷蔵庫の下段に置いて、必要な時間(通常は24時間以内)解凍します。

【冷水での解凍】
　ボウルにパックされた商品をそのまま水に浸けます。
　水を入れたペットボトルを重しにして冷水を流しながら解凍します。
　重しで肉を水中に沈めて、水の対流にしっかりさらすのがコツ。
　この方法は比較的早く解凍できますが、食材はすぐに調理する必要があります。

【生のまま調理】
　お肉は完全に解凍せず「半解凍」によりドリップが出にくく、調理もしやすくなります。
　目安は、外側だけが溶けている半解凍状態。
　かたまり肉は包丁が入りやすく、ひき肉は手で割れやすくなります。
　バラ肉など脂の多い肉ほど溶けやすく、解凍しすぎるとドリップが出る原因となるので、
　途中で様子を見ながら徐々に解凍しましょう。

※解凍後の再冷凍は避け、お肉はなるべく早く調理するか、調理後に冷蔵庫で保存するようにしてください。

●焼き方ワンポイントアドバイス
　1.室温に戻す:冷蔵庫から取り出した肉は、室温に戻しておくと均等に焼き上げやすくなります。
　　約30分から1時間ほど、お肉を常温に戻してください。
　2.お肉に塩を加える:グラスフェッドビーフは素材の味が豊かなので、事前にシンプルな塩・胡椒を振り、味わいを引き立てましょう。
　3.適切な焼き加減を見極める:グラスフェッドビーフは一般的に脂肪が少ないため、焼き過ぎに注意が必要です。
　　レアからミディアムレアがおすすめで、過度に焼かずにお肉の旨味を楽しんでください。

■生産者の声
私たちおひさまファームは「世界で一番の安心をお届けできる酪農」を目指し、北海道別海町の広大な大地で
ワクチン・抗生物質不使用、栽培期間中農薬不使用の牧草飼育のグラスフェッドビーフを育てています。

牛たちは一年を通して放牧され、のびのびと草を食べながら、本来の生き方に沿って健康に育ちます。
私たちが大切にしているのは、「食べる人の安心」と「牛の幸せ」。
栽培期間中化学肥料や農薬を一切使わない牧草を食べ、自然の恵みだけで育った牛は、赤身の旨みが凝縮され、
噛むほどに深い味わいを感じられる肉質になります。

安心・安全、そして大自然とともに育んだ、グラスフェッドビーフを、ぜひご家庭で味わってみてください。

■お礼品の内容について
・ももバラ3点セット[200g×3袋 合計600g]
　　原産地:北海道別海町/製造地:北海道/加工地:石川県
　　賞味期限:加工後から6ヶ月


■原材料・成分
牛肉

■注意事項/その他
※沖縄県、離島にはお届けできませんのでご了承ください。