お礼品ID:1598286

和食に合う粒マスタード40g×5本

Name: 和食に合う粒マスタード40g×5本
Price: 14000 JPY
Availability: InStock
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福井県若狭町

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やっと見つけた、やさしい辛さ新感覚の粒マスタード

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寄付金額14,000円

お礼品発送予定時期: 2025-09-12より順次発送
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お礼品の内容・特徴

福井県若狭町の山内集落のみで栽培される伝統野菜「山内かぶら」のタネで粒マスタードを作りました。やさしい辛さがクセになる、新感覚の粒マスタードです。
山内かぶらは100年以上前から福井県若狭町山内集落で細々と栽培されてきた品種。京都との交易のなか若狭に伝わった伝統野菜です。
山内かぶらの滋味深い風味を引き出せるよう、梅酢・ぶどう酢・はちみつでシンプルに仕上げました。お肉に添えたりドレッシングに混ぜて使用することの多い粒マスタードですが、本商品は和食によく合います。梅酢の酸味が、油物や煮込み料理とも相性抜群です。おすすめはホウレン草のおひたしや冷奴、塩サバ、角煮、肉じゃが、おでんなど。プチプチとした食感が料理のアクセントになり、やさしい辛みが味わいに奥行きをプラスしてくれます。ぜひ毎日の和食に添えてお召し上がりください。シンプルなのに毎日の料理に添えるだけで、いつものお料理に個性がプラスされます。

■生産者の声
八百熊川(やおくまがわ)は熊川宿で、古民家を活かしたお宿と、地域の手仕事を伝えるオンラインストア、自然の恵みを活かした商品をつくる加工所を運営しています。若狭の伝統を新しいカタチでお届けする、そんな思いで商品を開発しています。

100年以上前から食べられてきた山内かぶらという伝統食材をこれからにもつないでいきたいと栽培をされている山内かぶらちゃんの会の平均年齢は70歳代(最高齢は90歳代)。元気なお母さんたちがさらに多くの人に山内かぶらを知ってほしいとレシピを考えたのがこの商品の始まりです。

■お礼品の内容について
・和食に合う粒マスタード[40g×5本]
　　製造地:福井県若狭町
　　賞味期限:製造日から半年

■原材料・成分
かぶの種、梅酢(梅、塩、紫蘇)、ぶどう酢、はちみつ

■注意事項/その他
※画像はイメージです。