お礼品ID:1523737

伊勢たくあん　2年物　熟成　小パック　3袋　老舗漬物屋　伊勢志摩産の大根で手作り　1575

伊勢たくあん　2年物　熟成　小パック　3袋　老舗漬物屋　伊勢志摩産の大根で手作り　1575

Name: 伊勢たくあん 2年物 熟成 小パック 3袋 老舗漬物屋 伊勢志摩産の大根で手作り 1575
Price: 9000 JPY
Availability: InStock
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三重県伊勢市

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400年以上の伝統の味林商店こだわりの伊勢たくあん(2年物)をお届けします。

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寄付金額9,000円

お礼品発送予定時期: 2025-07-02より順次発送
※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。（お届け時間帯指定可）

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お礼品の内容・特徴

400年以上の伝統の味
林商店こだわりの伊勢たくあん(2年物)をお届けします。

《伊勢沢庵は古人の知恵の産物》
伊勢沢庵は、昔から全国的に「伊勢こうこう」として知られております。大根の品種は「御薗大根」。
大正時代から多くの百姓が栽培していましたが、現在は大根を作る農家も当時の一割ほどに減り、昔からの伝統を守って木組みのハサ干しをする本当の伊勢たくあん作りをしている家は数軒しかありません。
糠、塩の他に柿の皮、茄子の葉、唐辛子と着色料のウコンを加え、2年間かけてじっくりと漬け込むと美しい黄金色になるのが特色です。
21石(21コク)=3780リットルある木樽は、酒屋から買った酒樽で100年も使い込んだものです。木樽は空気を通すので糠の発酵もしやすく2年間漬けた伊勢沢庵は香りも味も抜群。

400年以上の伝統を誇る伊勢たくあんの漬け込み作業です。
古人の知恵をそのままに肥沃(ひよく)な土地で育った「御薗大根」を、大根が8000本入る巨大樽に手際よく並べ、塩・柿の皮・茄子の葉・唐辛子などを配合したヌカをまき、踏みならします。
香りと風味が生きる手作り沢庵です。

≪林商店のこだわり≫
伊勢平野の恵まれた風土にある林商店は、戦後から古人の知恵を受け継ぎながら、現代の人にも喜んで食べてもらえる漬物づくりを目指してきました。林商店の伊勢沢庵は、長い歳月をかけてじっくりと醗酵と熟成を行います。
気候により味が変化するため塩度調整をしながら味見もしていますが、毎年同じ味の沢庵は出来ません。「ダメだ」と思ったら捨て、納得のいく味しか売りたくないという信念で今日まで来ています。
是非、漬物ライフをお楽しみください。

■お礼品の内容について
・伊勢たくあん　[小パック(50g)×3袋]
　　加工地:三重県伊勢市
　　賞味期限:発送日から冷蔵保存にて20日

■原材料・成分
御薗大根(三重県産)、漬け原材料(食塩、米糠、唐辛子、茄子葉、柿の皮)/調味料(アミノ酸等)、着色料(うこん粉)、(一部の大豆を含む)

■注意事項/その他
【保存方法】冷蔵保存。お早めにお召し上がりください。
※画像はイメージとなります。

伊勢市内で主要な工程を製造加工しているため伊勢市の地場産品として取り扱っています。

お礼品詳細

配送種別	冷蔵便
提供元	有限会社林商店
カテゴリ	惣菜・加工品漬物その他漬物

お申込み・配送・その他

申込受付期間	通年
配達外のエリア	離島

寄付金受領証明書の発送予定時期

申し込み完了日から3週間程度

お支払方法

クレジットカード決済
コンビニ決済
ID決済
キャリア決済
Pay-easy決済

※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
※お支払方法について詳しくはこちら

ご注意事項

※このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
※お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
※離島はお届けできません。

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※お礼品や季節・環境によって消費期限や賞味期限が異なりますのでご注意ください。
※お礼品によって調理方法、保存方法、解凍方法が異なる場合がございます。お召し上がりの際にはお礼品の説明等をご確認ください。さとふるでは漬物のお礼品を多数掲載しています。漬物は浅漬けや梅干し、キムチ、ぬか漬け、古漬け、ピクルスなど様々な種類があります。基本的には副菜や箸休めとして召し上がれますが、味噌やマヨネーズとの... 続きを読む

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伊勢市では、みなさまからのご寄附を、指定いただいた使途に基づき、伊勢の観光や産業、福祉、教育、環境など幅広い分野の事業に活用しています。

伊勢で生まれ育った方、伊勢にゆかりのある方、伊勢が大好きな方、是非、ふるさと納税制度を使って、伊勢のまちづくりにご支援をよろしくお願いします。

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