お礼品ID:1514908

伝承製法日奈久みそ (米みそ 1.2kg×2個セット)

Name: 伝承製法日奈久みそ (米みそ 1.2kg×2個 セット)
Price: 15000 JPY
Availability: InStock
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熊本県八代市

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伝承製法日奈久みそ　保存料・化学調味料・合成香料・合成着色料が入っていない酵素が生きているお味噌

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寄付金額15,000円

お礼品発送予定時期: 2025-08-14より順次発送
※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。（お届け時間帯指定可）

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お礼品の内容・特徴

お味噌にも本物があることご存知ですか。

一般のお店で流通している味噌は添加物が使用されていたり、酵素が生きていない(お酒・アルコールが入っているもの、加熱殺菌がされているもの)商品がほとんどです。

私どもの味噌は、酵素が生きています。
本来のお味噌は生きている酵素が入っている。つまり発酵が続いているお味噌です。
酵素が生きているかどうかを見極めるポイントは、主に以下の5つです。

1.原材料が「米・大豆・塩」とシンプル。
2.加熱殺菌処理されていないか。
3.アルコールで菌が殺されていないか。
4.冷蔵庫で保存されているお味噌かどうか。
5.ガスを逃がす空気が出入りできる穴があるかどうか。

このお味噌は酵素が生きているため、発酵が続いています。
そのためお届けするまで、冷蔵庫にて保管し発酵を抑えています。
また、発酵ガスを抜くため(袋の膨張や破裂を防ぐため)の空気穴が開けてあります。

そのために味噌がご自宅に到着した後に常温保管するとゆっくり発酵が進み、角が取れてまろやかな風味になっていきます。
(お好みの味になったところで冷蔵保存に移して風味の変化も楽しんでいただければ思います。)

製造加工は、昔ながらの伝統継承のみそづくりを行っている熊本県八代市日奈久みそで有名な老舗「丸山商店」さん。
原料のお米は、自社生産の100%八代産米。
私たち生産者が作っている自慢のお米を使用しています。

◆保存方法
常温の場合は直射日光を避け、涼しい場所に保存してください。(開封後は冷蔵庫・冷凍庫で保存してください)
※冷蔵または冷凍保存をすることでお味噌の発酵を抑えてくれます。

■生産者の声
八代市は日本有数のトマト生産量を誇る農業豊かな田園都市。熊本県のお米は美味しいと評価も高く、八代のお米は熊本県でも生産量の上位を誇っています。
八代地域では昔ながらの九州のお味噌で、日奈久みそが有名ですが、その日奈久で伝承製法「日奈久(ひなぐ)みそ」でこだわりのみそづくりをされている「丸山商店」さんにその八代の美味しいお米を使用したお味噌の製造加工を委託して、美味しいお味噌ができあがりました。

■お礼品の内容について
・伝承製法日奈久みそ(米みそ)[1.2kg×2個]
　　原産地:熊本県八代市/製造地:熊本県八代市/加工地:熊本県八代市
　　賞味期限:発送日から約1年

■原材料・成分
米(八代産)、大豆(熊本産)、食塩

■注意事項/その他
●まれにみそたまり(みその発酵・熟成中にできる、みそから分離した液体)がある場合がございますが、みそのうまみエキスですのでおいしくいただけます。
●温度が高くなるとみその色が濃くなることがありますが、品質に問題はありません。冷蔵庫で保管すると、着色を抑えることができます。
●酵母の働きによる容器の膨らみを防ぐために通気口(バルブ)があります。みそが漏れることがありますので、横や逆さにしないでください。
●容器をお湯に入れたり、電子レンジで使用したりしないでください。
●茶褐色の粒が含まれることがありますが大豆の一部です。
●酵母の働きにより、みそ中に隙間が生じることがありますが、品質に問題はありません。

お礼品詳細

配送種別	通常
提供元	株式会社フリーライフボックス
カテゴリ	調味料味噌

お申込み・配送・その他

申込受付期間	通年
配達外のエリア

寄付金受領証明書の発送予定時期

申込完了日から２週間程度

お支払方法

クレジットカード決済
コンビニ決済
ID決済
キャリア決済
Pay-easy決済

※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
※お支払方法について詳しくはこちら

ご注意事項

※このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
※お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。

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