お礼品ID:1497520

焼き芋屋ぴーすの熟成冷凍焼き芋1kg

Name: 焼き芋屋ぴーすの熟成冷凍焼き芋1kg
Price: 8000 JPY
Availability: InStock
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新潟県燕市

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焼き芋屋ぴーすの熟成冷凍焼き芋1kg

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寄付金額8,000円

お礼品発送予定時期: お申し込み後、1週間程度で発送いたします。（お届け時間帯指定可）

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冷凍

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お礼品の内容・特徴

容量: 1kg　芋の品種について
収穫時期、保存期間などにより甘く美味しい品種が変わります。
季節に応じて、熟成され甘くなっている品種を真空パック後に冷凍して箱詰めしています。
熟成した芋の種類が多いときは、味の違いを感じてもらうために数種類組み合わせすることもあります。

食べ方
冷凍焼き芋は、冷凍のままアイスのように食べられます。
解凍して温めない場合、温かいものより甘いと言われてます。
蜜が出てしっとり甘く柔らかくなります。
スイーツのようにフォークを使って食べるのもおすすめです。

熟成芋とは
収穫してすぐのさつまいもは、硬く甘みが少ないです。
13度から15度の環境で3ヵ月ほど熟成させることで、デンプンが糖に変わり甘くしっとりしてきます。
卸市場等に出荷されたさつまいもは、キレイに洗われているため傷みやすいので、仕入れ後熟成させるのは難しいので、この時期は自社生産したさつまいもを使っています。
熟成具合をコントロールするために、色んな品種を自社生産したり、地元の農家さんから、土が付いたまま購入して熟成させてからお届けしています。

焼き方
芋の品種、熟成具合が重要ですが、もう一点焼き方も大切です。
じっくり時間をかけて焼き上げることで、βーアミラーゼという消化酵素が、加熱されて麦芽糖という甘み成分を生成するのでより甘くなります。

■生産者の声
じっくり時間をかけて甘く焼けた芋を真空パックして、冷凍することにより長く保管して好きなときに食べることが出来ます。
芋の生産も行っているので、美味しい芋を作り熟成をコントロールしてお届けしています。

■お礼品の内容について
・焼き芋屋ぴーすの熟成冷凍焼き芋1kg[合計1kg]
　　製造地:新潟県燕市
　　賞味期限:解凍後から冷蔵庫で14日以内

■原材料・成分
さつまいも

■注意事項/その他
※年間を通じてお届け出来るようにしていますが、7月から8月は品薄状態になるため秋までお待ちいただくことがあります。
※芋の種類をお選びいただくことは出来ません。

自社生産した甘藷や市場で仕入れた芋を使用して、熟成させてから甘みがさらに増すように、じっくり1時間位かけて焼いています。

お礼品詳細

配送種別	冷凍便
提供元	切り文字屋オッケイ株式会社
カテゴリ	野菜いもさつまいも

お申込み・配送・その他

申込受付期間	通年
配達外のエリア	離島

寄付金受領証明書の発送予定時期

入金確認後から１週間程度

お支払方法

クレジットカード決済
コンビニ決済
ID決済
キャリア決済
Pay-easy決済

※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
※お支払方法について詳しくはこちら

ご注意事項

※このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
※お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
※離島はお届けできません。

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江戸時代の和釘づくりを起源にもつ燕市のものづくりの系譜。スプーンやフォークなどの金属洋食器は燕市の代名詞となりました。2011年に洋食器製作100周年を迎えた燕市ですが、技術の進化はとまりません。ロンドンオリンピックでは市内企業の技術が採用されたモニュメントが設置されました。また、新たな分野にも積極的に挑戦し、医療機器の開発やフィギュアスケートのブレードの製品化に成功しています。

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