お礼品ID:1457748

あけぼの丸と浜の匠が贈る高級のどぐろ一夜干し約400g×2枚　木箱入

Name: あけぼの丸と浜の匠が贈る高級のどぐろ一夜干し約400g×2枚 木箱入
Price: 55000 JPY
Availability: InStock
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島根県浜田市

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浜田市の沖合底びき網漁業者である(株)浜田あけぼの水産が、漁獲から加工まで一貫して生産した製品です。

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寄付金額55,000円

お礼品発送予定時期: 2023/10/31から順次発送 ※2023/10/31以降のお申し込みは1週間程度で発送いたします。（お届け時間帯指定可）

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お礼品の内容・特徴

浜田市の沖合底びき網漁業者である(株)浜田あけぼの水産が、漁獲から加工まで一貫して生産した製品です。あけぼの丸が漁獲した脂の乗った長さ30cmを超える大のどぐろを、水揚げ後、ただちに浜の匠が加工しました。天日塩のみを使用し、「ONE FROZEN」製法で作った高級のどぐろ一夜干しです。ご贈答に使いやすい木箱に入れてお送りします。

【のどぐろ一夜干し】
のどぐろの脂の乗りは産地や大きさによって異なります。大型の魚ほど脂肪分が多く、日本海西部に分布するのどぐろは脂肪率が高いと言われています。脂の乗ったのどぐろが分布する日本海西部で操業する(株)浜田あけぼの水産の船団が、徹底した鮮度管理を行って水揚げした魚を、「浜の匠」が1尾ずつ丁寧に手作業で加工しました。一夜干しは魚の大きさ、脂の乗り具合、その日の気温を考慮して、長年の経験から塩漬け時間や洗い、乾燥時間を調整します。干しあがった製品は、-40℃で急速冷凍します。冷凍するのはこの1回だけ。「ONE FROZEN」製法で作った、高級なのどぐろ一夜干し。特に今回お届けする約400gサイズののどぐろは、漁獲量もわずかで上質な逸品です。旨みがギュッと詰まったふっくらした仕上がりをご堪能下さい。
この製品は、長さが30cm、幅が16cmもあります。

■生産者の声
浜田市の水産加工業はカレイ塩干品生産日本一(※)を誇り、原料を供給する沖合底びき網漁業とともに、地域経済を支えて来ました。しかし、近年、主力産品であるカレイ塩干品の売上が大幅に減少、従事者の高齢化もあり、市内の加工業者は最近15年間で半減しました。このことは、原料であるカレイなどの漁獲物の市場価格の下落を招いています。当社は、この現状に強い危機感を抱き、平成31年3月、市内の老舗水産加工会社を完全子会社化、社名を有限会社あけぼの丸FACTORYとして6次産業化による地域水産加工業の再生に挑戦を開始しました。
今回ご用意した製品は、自社漁船が山陰沖で漁獲した鮮度抜群の珍しい大型のどぐろを浜の匠が仕上げた高級一夜干しです。皆様に、少しでも山陰浜田港の味を楽しんでいただけるよう努めて参りますので、ご支援のほどよろしくお願いいたします。

※島根県水産技術センタートビウオ通信/H15～H30年　農林水産省:水産加工統計調査より

■お礼品の内容について
・のどぐろ一夜干し[約400g×2枚]
　　原産地:山陰沖/加工地:島根県浜田市
　　賞味期限:発送日から1ヵ月

■注意事項/その他
要冷凍保存(-18℃以下)
一夜干しは解凍せず、凍ったまま焼いてください。

■原材料:お礼品に記載
※アレルギー物質などの表示につきましては、さとふるサポートセンターまでご連絡ください。

お礼品詳細

配送種別	冷凍便
提供元	株式会社浜田あけぼの水産
カテゴリ	魚介・海産物干物その他干物

お申込み・配送・その他

申込受付期間	通年
配達外のエリア	離島

寄付金受領証明書の発送予定時期

申込完了日から２週間程度

お支払方法

クレジットカード決済
コンビニ決済
ID決済
キャリア決済
Pay-easy決済

※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
※お支払方法について詳しくはこちら

ご注意事項

※このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
※お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
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