お礼品ID:1451236

【おうちバルにぴったり!】京都府産ジビエお楽しみセット

Name: 【おうちバルにぴったり!】京都府産ジビエお楽しみセット
Price: 15000 JPY
Availability: InStock
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京都府笠置町

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独自の技術で製造した鹿肉。柔らかくクセのない、旨味の詰まった鹿肉です!

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寄付金額15,000円

お礼品発送予定時期: お申込みから3週間程度で順次発送予定（お届け時間帯指定可）

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冷凍

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お礼品の内容・特徴

【鹿肉専門　やまとある工房】京都府南部の笠置町に位置する鹿肉専門の「やまとある工房」。この名前には、「自然に敬意と感謝の気持ちを忘れず、本来あるべき人間と自然の関係性・命への感謝を「食」を通して伝えていきたい、山と共にありたい」という思いが込められています。
【ジビエは調理しにくい?!】「ジビエってどうやって調理すれば良いか分からない、、、」「臭みや硬さが気になる、、、」というイメージありませんか? このジビエセットは、新鮮な状態のおにくを素早く処理し、ひとつひとつ丁寧に製造しています。「焼くだけ」で美味しくお召し上がり頂ける製品です。 (株)RE-SOCIALでは一時的な個体管理を行うことにより、獲れたての山の恵みを新鮮なうちにお届けします。
【狩猟から販売までを一貫するこだわり】近年、全国各地で深刻化している獣害被害。鹿や猪の頭数は、この数年で3～5倍にまで増加したと言われています。様々な政策が実施され鹿や猪の捕獲頭数は伸びつつあるものの、高齢化や利活用する手段がないことから、捕らえられた命の約9割は廃棄されているのです。「大切な命、大切な地域資源」を無駄にせず、次世代へとつなげたい。という想いを胸に、さまざまな視点から鹿肉の流通を目指しています。皆様に鹿肉を美味しく召し上がっていただくことにより、地域社会への貢献や生態系の回復へと繋がる、そんな関係性を皆様と築いて行ければと思っております。 (株)RE-SOCIALでは、捕獲から処理・販売まで一貫して行います。保健所の許可を受けた食肉処理施設「やまとある工房」にて製造するため、安心安全な鹿肉です。　美味しい鹿肉を製造するため、徹底された血抜き・素早い処理・丁寧なトリミングにこだわっています。仕入れでは、箱罠やくくり罠による捕獲を行い、広場にて一時的飼育することで、安定的な供給と肉質を確保しています。そのため、旨みの詰まった柔らかい肉質を実現することができるのです。旬は夏として認知されている鹿肉ですが、夏はジューシー、冬はヘルシーでもあります。ぜひ、季節ごとの違いもお楽しみください!
【おうちバルにぴったりなジビエセット】おうち時間が増えた今、ちょっと贅沢な食事を楽しみたい方も多いのではないでしょうか?そこで、このセットは「おうちバル」のワインのお供にぴったりです。焼くだけ簡単なジビエをぜひお楽しみください。

◆解凍方法
自然解凍または流水解凍

◆保存方法
冷凍保存

■生産者の声
近年、全国各地で深刻化している獣害被害。鹿や猪の頭数は、この数年で3～5倍にまで増加したと言われています。様々な政策が実施され鹿や猪の捕獲頭数は伸びつつあるものの、高齢化や利活用する手段がないことから、捕らえられた命の約9割は廃棄されているのです。私たちは「大切な命、大切な地域資源」を無駄にせず、次世代へとつなげたい。という想いを胸に、さまざまな視点から鹿肉の流通を目指しています。
皆様に鹿肉を美味しく召し上がっていただくことにより、地域社会への貢献や生態系の回復へと繋がる、そんな関係性を皆様と築いて行ければと思っております。

■お礼品の内容について
・焼肉用タレづけスライス[200g×1]
　　原産地:京都府相楽郡笠置町/製造地:京都府相楽郡笠置町/加工地:京都府相楽郡笠置町
　　賞味期限:製造日から1年間
・鹿肉ステーキ[140g×1]
　　原産地:京都府相楽郡笠置町/製造地:京都府相楽郡笠置町/加工地:京都府相楽郡笠置町
　　賞味期限:製造日から1年間
・鹿肉ハンバーグ[90g×2]
　　原産地:京都府相楽郡笠置町/製造地:京都府相楽郡笠置町/加工地:京都府相楽郡笠置町
　　賞味期限:製造日から1年間
・鹿肉ソーセージ[140g(4本)]
　　原産地:京都府相楽郡笠置町/製造地:京都府乙訓郡大山崎町/加工地:京都府乙訓郡大山崎町
　　賞味期限:製造日から3ヶ月

■原材料・成分
●焼肉用タレづけ　原材料:鹿肉、特製ダレ(醤油(小麦を含む)、みりん、砂糖、ブラックペッパー、生姜、にんにく、白ネギ)
●鹿肉ステーキ　原材料:鹿肉、塩、ブラックペッパー、にんにくオイル
●鹿肉ハンバーグ　原材料:鹿肉、豚肉、玉ねぎ、パン粉、砂糖、卵、香辛料、ニンニク、オリーブオイル
●鹿肉のクラフトソーセージ　原材料:鹿肉、豚肉、塩、香辛料、砂糖、ガーリック、天然羊腸

■注意事項/その他
※解凍後の長期保管はなるべく避けて、お早目にお召し上がりいただくことをお勧めします。
※1セットあたり1~2人前の製品です。
※画像はイメージです。