『楽園の珈琲』ハワイ「モロカイ」コーヒー　100%　150g×2　豆のまま

　岡田コーヒーストアは2011年からコーヒーの自家焙煎を行っています。日々様々な生産地のコーヒー豆を扱っていますがその特徴も様々で、それぞれの持ち味を十分に引き出すため研鑽を重ねてきました。開店当初からのモットーは『鮮度の良い豆を提供し皆様のいやしに貢献する』ことです。
その理由は店主がコーヒー焙煎を始めた思いにあります。『頑張っている妻に新鮮なコーヒーでリラックスしてもらいたい』と、独学でコーヒー焙煎を始めたのです。調理師経験もあり火の扱いは慣れていましたが、手回し焙煎機を夜遅くまで何度も回す日々でした。焼き上がったコーヒーを妻に飲ませ、残りの豆を知人に配ったところ評判が良く、結果的に店を開くことになったのでした。それゆえ今でも鮮度へのこだわりは変わりありません。

　もう一つ欠かせないのは「ハンドピック」です。コーヒー生豆には虫食いやカビなどが含まれていて、味にも健康にも悪いものです。それで生豆をバットに広げて悪い豆を手でつまんで取り除くのがハンドピックです。焼いた後にもう一度、計2回のハンドピックをすることで、雑味の無くスッキリとして、豆の持ち味がはっきり分かる「岡田コーヒーストアの豆」が誕生します。

　コーヒー豆の焙煎量が増えたのでポーランド製の3kg焙煎機を店頭に設置しました。以前は店の奥に1kgの焙煎機があるのみでしたので、大きな焙煎機を店頭で見ていただけるのが嬉しくてたまりません。白と黒のバイカラーなので【パンダちゃん】と呼んでいます。遠赤外線効果のある機械で、ふっくらと芯までムラなく焼け、上品な仕上がりです。
　岡田コーヒーストアのコーヒーを気に入って通ってくださる常連様、コーヒーが苦手だったのにコーヒーデビューしてくださった方々、コーヒーを飲みながら店主夫婦としゃべりに来てくださる方々、たくさんの素敵な方々に囲まれてコーヒーを生業としています。

　今回お届けする豆はハワイ産です。常夏の島ハワイは昔から日本人の憧れのリゾートです。最近ではグルメやショッピングで女性に人気ですが、昔から良質なコーヒー豆の産地でもあります。以前夫婦で訪れた際に飲んだコーヒーを魅力的に感じ、『自分で焙煎してもっと美味しく日本人好みに仕上げてみたい』との思いが膨らみ、数年にわたる努力の末「モロカイ・コーヒー」の生豆の輸入に成功しました。
　「モロカイ島」はハワイで5番目に大きい島(※)で、全長61km、幅は広くてもわずか16km。「フレンドリー・アイランド(友情の島)」の愛称で呼ばれる、手つかずの美しい自然が広がる素朴な島です。島にひとつしかないコーヒー農園で収穫される豆はごく少量で、多くは土産用や地元で消費されています。日本国内ではほとんど出回っておらず『知る人ぞ知る』の逸品です。

　その魅力は何といっても豊かでなめらかな飲み心地と言えます。シルキーでリッチな感触が口の中に広がっていくようです。そして立ち昇る香りはあくまでも優しく、深く吸い込むとむせかえるような芳香に変わります。温度が下がるにつれはっきりと感じる味わいは、果実を思わせる自然で華奢な甘さがメインです。舌にまとわりつく淡いカラメル感が、コーヒー豆が「コーヒーチェリー」と呼ばれる真っ赤な果実からの贈り物であることを教えてくれます。さらに冷えると果実の酸味まで感じることもでき、丁寧に行われた下処理のおかげで、カップの底に残った冷たい琥珀色の液体まで満足をもたらしてくれるに違いありません。

お勧めの飲み方はもちろんブラックですが、美味しい牛乳やお砂糖ならその味わいを損なうことはありません。

ご家族でリラックスタイムにゆっくりと、とっておきの来客用に、気のおけない方へのプレゼントにetc.

※ハワイ州観光局ホームページより

■生産者の声
　数年前夫婦で行ったハワイで、勉強のためコーヒー店に立ち寄りました。「ハワイ産」というだけで魅力的に感じるコーヒーは美味しいものでした。そして二人共が感じたのは『日本に生豆を持ち帰って自分たちで焙煎したら、さらに美味しく、日本人の口に合うものになる』との確信でした。

　早速ハワイ産コーヒーの生豆の輸入に取り掛かりましたが、植物検疫等の問題で一筋縄ではいきません。そして悪戦苦闘の末、ついにモロカイコーヒーの直輸入に成功しました。「コナコーヒー」などとは違い、収穫量が少なくて大手が扱わないので、日本国内で流通しないことから、認知度が浅く『知る人ぞ知る』のモロカイコーヒーですが、丁寧な下処理と持ち味を十分に引き出す焙煎で、グルメな日本の方々に満足して頂ける一品に作り上げました。ハワイで飲むよりも美味しいと信じてお出ししています。

■お礼品の内容について
・ハワイ・モロカイコーヒー豆[150g×2袋]
　　原産地:アメリカ　ハワイ州　モロカイ島/加工地:兵庫県三木市
　　賞味期限:発送日から1か月


■原材料・成分
ハワイ産コーヒー豆

■注意事項/その他
冷暗所に保存の上お早めにお使いください。
※画像はイメージです。