お礼品ID:1437655
ブルーマウンテンNO.1 ブルーバロン農園 150g×2 豆のまま
『コーヒーの代表格』ブルーマウンテン 希少で上品な味わいをお届けします
寄付金額26,000円
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お礼品の内容・特徴
開店当初からのモットーは『鮮度の良い豆を提供し皆様のいやしに貢献する』ことです。妻に新鮮なコーヒーを飲んでリラックスしてもらいたいと、調理師経験を活かして独学でコーヒー焙煎を始め、妻に飲ませた残りの豆を知人に配ったところ評判となり、その結果店を開くことになったからです。それゆえ今でも鮮度へのこだわりは変わりありません。
そして岡田コーヒーストアの豆の美味しさを際立たせる大切な工程は『ハンドピック』です。コーヒー豆は農作物ですから虫食いやカビなど不良なものが混ざっています。もちろん味を悪くし健康にも良くないものです。それで焼く前の生豆をバットに広げて、悪い豆だけを手でつまんで取り除くのです。老眼にはつらい作業ですが、機械化された大手ではできない作業なので、小さな店の特権?ととらえて頑張っています。そして焼いたあとにもう一度、計2回のハンドピックを経て、雑味の無いスッキリとした、豆の持ち味がはっきり分かる「岡田コーヒーストアの豆」が生まれるのです。
もちろん美味しいコーヒー豆を焼くためには良い焙煎機は欠かせません。岡田コーヒーストアでも昨年よりポーランド製の焙煎機を導入しています。有能な焙煎機のメーカーはヨーロッパに多く、どの機械にするか夫婦で頭を突き合わせ長考一番で購入した焙煎機です。遠赤外線効果でムラなく芯までふっくら焼けるので、美味しさが引き出されるだけでなく、不必要な水分が抜けることで日持ちも長くなりました。店頭に設置した白黒のバイカラーの姿に『パンダちゃん』という愛称をつけ愛着が深まる一方です。特に朝、店に入ると、前日に焼いた豆の残り香が熟成されて、甘いカラメルのような香りが一面に漂うのを感じる度、この焙煎機にして本当に良かったと感じます。
開店当初からの常連様やコーヒーを飲みながら店主夫婦ヒデさん&カエさんとのおしゃべりを楽しんでくださる方々と、世界各地からやってきたコーヒー豆に囲まれてお店を営めるのは嬉しいことです。
そして今回お届けするブルーマウンテンですが、誰もが知る高級コーヒーの代名詞でもあり『アラビカ種コーヒーの代表格』です。その収穫量は、世界中で1000万トン以上採れるコーヒー豆の中のほんのわずかです。ジャマイカ政府が指定した地区で収穫された豆のみがその名を名乗ることができ、『NO.1』の称号を得る優良な豆はそのうち限られたものだけです。また通常コーヒー豆は麻袋で出荷しますが、ブルーマウンテンは樽に入れて出荷するのも格上の感じを醸しています。残念なことですが、その希少さと高価さゆえ偽物や混ぜ物入りも多く出回っています。もちろん岡田コーヒーストアでは鑑定士のいる大手商社から買い付けていますのでご安心ください。
今回焙煎士ヒデさんが選んだのは、NO.1グレード(最高グレード)かつ「ブルーバロン農園」指定という逸品。ブルーマウンテンの身上は何といってもその高貴な上品さ。「そのすべてが上質」と言っても過言ではありません。丁寧な下処理の後、コーヒー豆自体が持つ果実の甘味・フルーティな酸味・閉じ込められた旨味等をふさわしく焼き上げることで表に引き出していきます。焼いてすぐは香ばしさのみなので、2～3日寝かせて熟成させます。すると上品でありながら、鼻腔の奥をくすぐる優しい高貴な香り・あくまでも穏やかな苦み・繊細でさらりとした甘み・かすかに感じるキレイな酸味・美味しいコーヒーを飲んだという満足感をもたらす上品なコクなどがすべて一つとなり、得も言われぬ「うまみ」を生み出す逸品となるのです。そして岡田コーヒーストアの豆全般に言えることですが、ぬるくなるにつれて味わいは増すので、カップの底に残った琥珀色の液体をちびりちびりと味わうのもまた一興です。『自分は今ブルーマウンテンを飲んでいる』という至福の感覚に身をゆだね、ほっとひと息ついていただきたいです。通常浅く焼くことが多い豆ですが、穏やかな中にも上質なコクと香りを際立たせるように、少しだけ深めに焙煎しました。
お勧めの飲み方はブラック。「濃くないのにうまみがあふれている」という未知なる美味しさをぜひ味わってください。
どなたにでもおススメできる上品で高貴な一品ですので、おもてなしやプチプレゼント、そして何よりご自身へのご褒美タイムにピッタリです。
■生産者の声
夫の愛情が形を変えて自家焙煎コーヒー店を開くことになり10年以上経ちました。実は私は子供の頃から紅茶等で、コーヒーの味はよく分からず、お店をしながら色なコーヒーを飲ませてもらって勉強しました。そんな私の悩みは「ブルーマウンテン」の美味しさが分からない事でした。『なぜこんなに高いのだろう?』とずっと思っていました。
そんなある日いつものように夫が淹れたコーヒーを飲んでいました。(たまたま銘柄を聞かずに飲んでいたのですが)そのコーヒーのひと口目は「ちょっと薄いかな…?」という感じ。ところが飲むにつれ、しずしずと口の中に広がり出す芳醇な香りは柔らか、かすかな甘味が舌にまとわりミルフィーユのように重なっていく。苦みは舌をくすぐるような絶妙な小気味よさ。そしてしっかりとうまみがあるのに、最後はさらりとしたあと口と、名残を惜しむように空のカップの中に高貴な香りだけが残る…。『このコーヒーなに?』と聞くと『ブルマンだよ』と言われ、ブルーマウンテンの美味しさを分かるようになった自分が嬉しかったです。やはり飲み慣れる、飲み比べることは大切だと感じました。
というわけで、夫の焼いたブルマン、おススメです!
■お礼品の内容について
・ブルーマウンテン・コーヒー豆[150g×2袋]
原産地:ジャマイカ/加工地:兵庫県三木市
賞味期限:発送日から1か月
■原材料・成分
ジャマイカ産コーヒー豆
■注意事項/その他
冷暗所に保存しお早めにお使いください。
※画像はイメージです。
お礼品詳細
| 配送種別 | 通常 |
|---|---|
| 提供元 | 岡田コーヒーストア |
| カテゴリ |
お申込み・配送・その他
| 申込受付期間 | 通年 |
|---|---|
| 配達外のエリア |
寄付金受領証明書の発送予定時期
申込完了日から1ヵ月程度
お支払方法
-
クレジットカード決済
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コンビニ決済
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評価：2024年11月16日
taotaopinkさん
今まで飲んだブルーマウンテンNo.1と比べると香りは薄くて楽しみは少し足りないかもしれません。その他の酸味、コク、苦味のバランスはよかったです。
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