お礼品ID:1433776

大きなエビフライ(4尾約280g×3パック)

Name: 大きなエビフライ(4尾約280g×3パック)
Price: 15000 JPY
Availability: InStock
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宮城県塩竈市

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えびフライの本当の美味しさを是非!旨味を感じられるこだわりの黄金比率!

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寄付金額15,000円

お礼品発送予定時期: 2025-07-03より順次発送
※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。（お届け時間帯指定可）

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お礼品の内容・特徴

魚の町・塩竈より、すべて手作業で製造し、衣の割合を45%に抑えたプリプリのえびフライをお届けいたします。

えびは知名度の高いブラックタイガーを使用。
大ぶりなえびを選定し、えびの殻剥きからパン粉付けまで、熟練のスタッフがすべて手作業で製造し、1本約18cmのエビフライにしております。
1本1本丁寧に背ワタを取り、油で揚げる際の油跳ねを抑えるため尾の水抜きもしております。

本当のえびフライの美味しさを知っていただきたく、開発いたしました!

衣の割合を45%に仕上げたえびフライ、えび本来の旨味を充分に感じられます。
ぜひお召し上がりください。

【提供:株式会社　成洋】

■生産者の声
本当のえびフライの美味しさを知っていただきたい!
その思いから、衣率を抑えたえびフライを開発いたしました。

えび本来の旨味を充分に堪能していただく為に、加熱調理後もプリプリ感の残る大ぶりなブラックタイガーえびを贅沢に使い、さらに衣の割合を抑えて仕上げることで、えびの旨味がより感じられます。

衣率とは、加工品の総重量に対する衣の重さの割合を指します。
この衣率をめぐって、えびフライが人気製品となった1970年代に冷凍えびフライで問題になったことがありました。
当時、衣率の明確な制限がなかったことに加え、薄い衣がはがれにくいようにする技術的な問題もあり、
衣率が70%や80%といった「着ぶくれえびフライ」が出回り、クレームが相次いだことがありました。

現在、衣率が50%(食用油脂使用時は65%)を超える冷凍えびフライは、
その衣率を明記しなくてはいけなくなりました。

株式会社成洋では、熟練スタッフの手作業で衣付けを行うことで、衣率を45%にまで抑えることができました。

■お礼品の内容について
・エビフライ[4尾(約280g)×3パック]
　　製造地:宮城県塩釜市
　　賞味期限:製造日から90日

■原材料・成分
えび(インドネシア)、衣(パン粉、卵白粉、クラッカー、小麦粉、卵紛、澱粉、砂糖、食塩、植物性油脂、植物性たん白)/加工でん紛、貝殻焼成カルシウム、ベーキングパウダー、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(グァーガム)、乳化剤、香辛料抽出物、(一部にえび・小麦・卵・乳成分・大豆を含む)
アレルギー　えび・小麦・大豆・卵・乳
パン粉・バッターは国内産を使用
1尾　約70g・約18cm(4尾×3パック)/合計12尾
栄養成分表示(100g当たり)/熱量139kcal、たんぱく質10.2g、脂質1.9g、炭水化物20.3g、食塩相当量0.9g　推定値です。

■注意事項/その他
<調理方法>
油で揚げる際はたっぷりの油を使い、一度にたくさん入れずに少量ずつ、170～180℃の油で5分程度揚げてください。
油跳ねを抑えるために尾の水抜きをしておりますが、完全に油跳ねが無くなる訳ではありません。ご注意ください。
油調後、お好みで千切りキャベツを添え、タルタルソースなどの調味料を使用しますとより一層おいしくいただけます。

塩釜市で行っている製造加工工程:えび殻剥き、下処理、衣付け、凍結、梱包