お礼品ID:1392488

【さとふる限定】訳あり煮つけ用のどぐろ(アカムツ)　150g～180g×2匹

Name: 【さとふる限定】訳あり 煮つけ用 のどぐろ(アカムツ) 150g～180g×2匹
Price: 12000 JPY
Availability: InStock
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島根県浜田市

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「訳あり」でも「のどぐろ」の美味しさはかわらない!

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寄付金額12,000円

お礼品発送予定時期: 2025-06-22より順次発送
※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。（お届け時間帯指定可）

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冷凍

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お礼品の内容・特徴

海で他の魚に襲われたり、漁の最中に網で傷ついたりした魚は製品にできず廃棄されることが多いです。いわゆる「訳あり」品です。
そんな「訳あり」な魚の中でも高級魚の「のどぐろ」を「煮つけ用」として再利用しました。

◆美味しさの秘密
購入日に「訳あり」と判断された段階で内臓除去され、多田商店オリジナル製法で冷凍保存されます。
そのため鮮度も良く、さらに和食伝統料理法「霜降り」で旨みを閉じ込めています。

◆おすすめの食べ方
煮汁の黄金比は「醤油1:みりん1:砂糖1:酒もしくは水1.5」といわれています。
おすすめは「醤油大さじ3:みりん大さじ3:砂糖大さじ3:酒大さじ1:水50ml」です。
酒を梅酒に変更すると、かすかに梅の風味がつきます。
もともとが甘い九州産の醤油を使用すると砂糖の量を減らせるのでおすすめです。

◆保存方法
冷凍保存。解凍方法は下記注意事項をご覧ください。

◆包装方法
基本はフリーザーバッグ包装。身が崩れそうな場合は真空パック包装に変更します。

■生産者の声
家族4人で仕事している小さな会社です。
大量受付・大量生産ができない分、技術や品質にこだわって加工しています。
廃棄されるなら食べられる状態に調理するのが日本人の美徳だと思っています。
高価で購入しにくい「のどぐろ」の美味しさをより多くの人に知ってほしくてこの製品をつくりました。
「のどぐろの煮つけ」をこの機会にぜひご賞味ください。
保冷剤を使用したダンボール箱での出荷となります。SDGsの目標14「海の豊かさを守ろう」達成と寄付者様から「自治体によってはスチロール箱を捨てにくい」という意見が理由です。ご理解とご協力をよろしくお願い申し上げます。

■お礼品の内容について
・訳あり煮つけ用のどぐろ[150～180g×2匹]
　　製造地:島根県浜田市/加工地:島根県浜田市
　　賞味期限:発送日から約1ヶ月

■注意事項/その他
解凍する場合は袋ごとの湯煎解凍、もしくは袋から出して鍋に入れて湯もしくは煮汁での解凍をおすすめします。(旨味成分がドリップするためです)
常温解凍は製品劣化による食中毒の恐れがあるため絶対におやめください。
この製品は内臓除去し、熱湯で「霜降り」した状態の「のどぐろ」が届きます。生食は絶対におやめください。
臭み取りのために食塩・日本酒を使用していますが、味に影響を及ばさない程度の使用となっております。
画像はイメージです。

■原材料:お礼品に記載
※アレルギー物質などの表示につきましては、さとふるサポートセンターまでご連絡ください。

原材料アカムツは100％浜田漁港で水揚げされたものを仕入れ、ウロコ・内臓除去、塩漬け、天日干し、乾燥機干し、冷凍、測量、梱包、出荷まで当社で行われている。

お礼品詳細

配送種別	冷凍便
提供元	有限会社多田商店
カテゴリ	魚介・海産物鮮魚のどぐろ

お申込み・配送・その他

申込受付期間	通年
配達外のエリア	離島

寄付金受領証明書の発送予定時期

申込完了日から２週間程度

お支払方法

クレジットカード決済
コンビニ決済
ID決済
キャリア決済
Pay-easy決済

※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
※お支払方法について詳しくはこちら

ご注意事項

※このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
※お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
※離島はお届けできません。

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※お礼品や季節・環境によって消費期限や賞味期限が異なりますのでご注意ください。
※お礼品によって調理方法、保存方法、解凍方法が異なる場合がございます。お召し上がりの際にはお礼品の説明等をご確認ください。のどぐろ(正式名称：アカムツ)は、日本海を中心に水揚げされる白身魚です。鮮やかな赤い鱗に反し、喉元が黒いことから、のどぐろと呼ばれるようになりました。主な産地は石川県や山口県、島根県です。旬には... 続きを読む

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