魚沼津南産3種類を堪能!食べ比べセット『満作米3種(BLコシ・従来コシ・新之助)各1kg』

【ふるさと納税限定】食べ比べセット『満作米3種(魚沼産BLコシヒカリ・魚沼産従来コシヒカリ・魚沼産新之助)各1kg』

【県認証米!魚沼産BLコシヒカリ】魚沼産100%
今現在、全国に名を馳せ 大人気の魚沼コシヒカリ。このBLコシヒカリは、病気にも強く農薬が抑えられため、特別栽培米など安心安全な美味しいお米としても非常に人気が高くなっています。新潟県農林水産部でも、「食味は、(財)日本穀物検定協会が実施している「米の食味ランキング」等で、従来同様「美味しい」と評価されています。」とアナウンスされており、味も太鼓判が押されております。
魚沼産と一口に言われますが、気候にさほど変化はないものとしても、地域により土壌・水は大きく違い、魚沼地域でも特に雪が多いこの地域の豊富な水。更には火山活動での出来た大地から長い年月をかけて湧き出る養分・ミネラルたっぷりの「湧き水」。深い雪の下でじっくり冬眠した田んぼも春の雪解けから目覚め、活力いっぱいに美味しいお米をつくる役目を果たします。日本一の信濃川が流れる「砂上腐植土」が多いのもこの地の特徴です。

【元祖!魚沼産従来コシヒカリ】魚沼産100%
現在出回っているコシヒカリ(コシヒカリBL型)は、この「元祖!コシヒカリ」(コシヒカリ従来型 原種とも呼びます)の品種改良型です。従来型のコシヒカリはいもち病など病気に弱く、安定した生産量を確保できないことと、農薬使用量の減少にもつながることから、コシヒカリBL型は開発され、全国に広がっています。コシヒカリ従来型は、今や幻のコシヒカリと言われ、農家や販売業者間では非常に根強い人気を誇り、更に魚沼産としては非常に貴重な存在とも言われております。
主観ですが、満作のつくる「元祖!魚沼産こしひかり」は、米の甘みが強く食感が良いのが特徴です。炊きたてが美味しいのは当然ですが、お米が冷えた状態のお弁当やおにぎりでは、違いがわかりやすいように思います。

【県認証米!魚沼産新之助】 魚沼産100%
大粒の美しい輝きとツヤ!
大きな粒が自慢の「新之助」。炊き上がりはさらに美しく、お米がまぶしいほどに輝きます。これは、水をたくさん吸い込みながら、ほどよい"粘り"をお米の表面まで届けているから。大粒で形の良い、ふっくらツヤツヤのご飯。見た目の美しさとあふれる存在感は、そのまま「新之助」の豊かな味わいに表れているのです。

【ベストファーマーの認定農家】
株式会社満作は、グッドファーマー・ベストファーマーの認定を受けています。
米・食味鑑定士協会が主催する「米・食味分析鑑定コンクール」にて、1次審査・2次審査の合計点数が「170点」を超える生産者のみが、登録出来る「Premiumu Licence Club(プレミアムライセンスクラブ)」の会員となっており、株式会社満作の育てるお米全種類に「BEST FARMER 公認ラベル」が貼られております。

【米・食味鑑定士鑑定済】
株式会社満作のお米は、米・食味鑑定士中島孝之の鑑定済となっており、皆様に安心してお召し上がりいただけます。


【保存方法】
飲み終わった2リットルのペットボトルなどに入れ密閉し、冷蔵庫に入れておくとより一層長く美味しさを保つことができます。
常温保存をする場合は直射日光を避け、温度は15℃以下、湿度が低く風通しの良い場所で保存すると美味しさが長持ちします。

【より一層美味しく】
ザルとボウルを使い、お米を水に沈めたら、手早く2～3回かき混ぜ、すぐにザルを引き上げます。
研ぐ時の一番初めの水は「ミネラルウォーター」をお使いいただくことをオススメします。
お米は、最初に触れる「お水」をよく吸収し、洗米全体で吸う水の7割を吸収するともいわれ、炊き上がりの味にも大きく影響します。
お米を研ぐと言いますが、「軽くすすぐ」イメージでOK。
ざるを持ち上げ常温で3～5分水切りをします。
炊飯器で炊く場合は、お米と水の量の割合は1:1。
3合のお米であれば、3合のお水で!
炊飯に使う水もミネラルウォーター(軟水が◎)で!
新米は表面が硬いので2時間しっかり浸水してから、炊き上げ、15分ほど蒸らし完成です。

■生産者の声
【美味しさの秘密】
越後魚沼地域津南町。
長野県との県境であるこの地域は、山々に囲まれた中山間地帯で農作物の生育にとって非常に好ましい条件が揃っていると言われております。
日本有数の豪雪地帯としても名高く、冬には3メートルもの積雪になることもあります。
春を迎え豪雪の恵みでもある豊富な伏流水(雪解け水)は、この地「津南(つなん)」を名水の郷としても広く知らしめております。
苗場山麓から長い年月をかけ湧き出した自然の養分・伏流水は、やがて津南の田んぼや大地を潤し、農作物の生育に非常重要な重要な活力源となります。昼夜の寒暖差が非常に大きいため、気温の非常に高くなる昼間、光合成により「でんぷん」作られ、夜間の低気温により内部に貯えられ甘み(糖分)に変わります。
そのためこの地域で育ったお米を始め農作物は非常に美味しいと言われております。
また、日本一長い信濃川(※)がすぐ脇を流れ、お米には特に適している砂上腐植土が多いのも、美味しさの秘密です。
(※)出典元:国土交通省 北陸地方整備局 信濃川下流河川事務所HP「データで見る信濃川」

■お礼品の内容について
・魚沼産特別栽培 BLコシヒカリ(精米)[1kg×1袋]
　　原産地:新潟県十日町市
　　賞味期限:精米日より1ヶ月(精米がより美味しくいただける期間)
・魚沼産 従来コシヒカリ(精米)[1kg×1袋]
　　原産地:新潟県中魚沼郡津南町
　　賞味期限:精米日より1ヶ月(精米がより美味しくいただける期間)
・魚沼産特別栽培米「新之助」(精米)[1kg×1袋]
　　原産地:新潟県中魚沼郡津南町
　　賞味期限:精米日より1ヶ月(精米がより美味しくいただける期間)


■原材料・成分
魚沼産BLコシヒカリ+魚沼産従来コシヒカリ+魚沼産新之助《すべて中魚沼郡津南町限定米(精米)》

■注意事項/その他
※お米は生鮮食品です。
※鮮度と美味しさを保つため、なるべくお早めにお召し上がりください。