お礼品ID:1386322

あなただけのお醤油!川のだし・海のだしセット♪　Ess-24

Name: あなただけのお醤油!川のだし・海のだしセット♪ Ess-24
Price: 10000 JPY
Availability: InStock
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高知県四万十町

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鮮度が良すぎる事を『魚が強い』と表現します。宗田鰹が持つ魅力

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寄付金額10,000円

お礼品発送予定時期: お申込みから2週間程度で順次発送予定（お届け時間帯指定可）

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お礼品の内容・特徴

煮揚げ時の身割れを防ぐために、鮮度が良すぎるとき、水道水で20~30分浸けて冷やすことも偶にあります。
また焙乾時に、薪を入れて『もくもく』すごい煙を発生させます。

薪の生育環境に依り、水分量や栄養価が異なるため、出来上がり製品時に、味や香りに違いとして現れます。
味を保つために、出来るだけ内地の薪を使用します。

普段お使いのご家庭の醤油をご活用いただければ幸いに存じます。鮎から抽出されたエキスが、味をまろやかで上品に変えます。
あゆだしのキットが2つと宗田鰹キット(宗田節)が1つの組み合わせになります。土佐に伝わる高級だし、四万十川流域からは、鮎を炭火で丸一日焼きあげた焼鮎からでる上品な焼鮎だし。

対照的に土佐湾にて取れる宗田鰹を用いて鰹節にした本鰹よりコクがあるだしが出ることで知られる宗田節。お手軽に料理に使用していただくため、ご家庭の醤油を瓶に入れておいておけば出来るだし醤油のセット。繰り返し使えて経済的です。

■生産者の声
宗田節の製造は『手作業の連続』です。
傍から見れば、『物珍しさ』や『強いこだわり』の塊のような食材・・と思われますが、実は当地ではごく当たり前に食卓を彩ります。
流通に乗せて、普段の食卓に届けられるように、宗田節の持つ食材の魅力発信をすべく皆様方に宗田節を強くおススメしてゆきます。
弊店も僅かばかりではございますが、そのお手伝いをさせていただきます。

■お礼品の内容について
・宗田節[海のだし15g(宗田節2節)×1]
　　原産地:高知県土佐清水市/製造地:高知県/加工地:高知県四万十町
　　賞味期限:出荷日+180日
・焼鮎[川のだし10g(焼き鮎1尾)×2]
　　原産地:高知県/製造地:高知県四万十町/加工地:高知県四万十町
　　賞味期限:出荷日+180日

■原材料・成分
宗田鰹の節(高知県製造)
鮎(高知県産)
**醤油は付きません**

■注意事項/その他
ご家庭の醤油を注いでいただく、だしキット3本セットです。蓋が非常に硬いので、取り外し、取り付けともに扱い辛いです。ご了承ください。
※画像はイメージです。お届けのお礼品は「川のダシ×2、海のダシ×1」のだし醤油キットです。醤油やその他のものはお礼品に含まれません。