お礼品ID:1342182

【味噌・醤油・発酵食品】いわき市山田屋醸造のこだわり厳選醤油3種の味比べセット

Name: 【味噌・醤油・発酵食品】いわき市山田屋醸造のこだわり厳選醤油3種の味比べセット
Price: 13000 JPY
Availability: InStock
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福島県いわき市

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いわき市の味噌製造・提供醤油製造・提供　明治23年創業　山田屋醸造

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寄付金額13,000円

お礼品発送予定時期: お申し込み後1～2週間程度で順次発送予定（お届け時間帯指定可）

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お礼品の内容・特徴

【だし醤油うまくち】
人気ナンバーワンの「だし醤油　うまくち」は、お刺身(特にマグロ・ヒラメ・サーモン)に合うだし醤油です。オリーブオイルと合わせればサラダドレッシングにも!煮物やお吸い物にもおすすめです。

【さいしこみ生揚】
通常のお醤油は、大豆・小麦の麹に食塩水を加えて仕込むのに対し再仕込醤油は、食塩水の代わりに一度出来上がった生(き)醤油を加え再度醸造を行います。再び醸造させることから「再仕込醤油」と呼ばれ、色・香り・濃さともに贅沢な醤油です。

【ヤマキュウ家伝】
まろやかな口当たりのヤマキュウ。うまくち醤油とともに、さらに濃厚な味わいに仕上げました。カツオをはじめ脂がのった刺身やニンニクや生姜と合わせてお召し上がりください。焼きおにぎり、焼き餅との相性もとても良いです。

【山田屋醸造】
飯野八幡宮から磐城高校方面へと進み、さらに坂道を下っていくと、美しい山並みが視界に飛び込んできます。
水石山から湯ノ岳へと続く稜線はなだらかで馬の背を連想させます。
アルプスに比べれば雄大さは敵いませんが、この地に暮らす人たちにとっては、この山並みこそふるさとの象徴です。
もともとは農家でした。江戸時代、お城へと行きかう人たちの腹を満たそうと饅頭屋を起こしました。評判を得て、それを土台に明治時代、味噌屋を創業しまします。当時は全てが手作業でしたから、仕込みの際は親戚総出だったようです。

機械設備が整った現在は快適な環境といえるのですが、それでも麹づくり、味噌づくりは、骨が折れる仕事です。時折、挫けそうになっては西の空を仰ぎ、この境遇に生まれた人にしか分かってもらえないであろう煩悶を投げかけています。
一歩進めば、新たな疑問が立ち現われ、古人も眺めたであろう稜線に問いかける。
そうやって一生を過ごしていくのでしょうし、先祖もまたそのように歩んだのでしょう。「生きかはり死にかはりして打つ田かな」(村上鬼城)。江戸末期に生まれ、明治、大正、昭和を生きた俳人の句を、毎晩ほどよく燗した酒を呷りながら、反芻しています。

【山田屋醸造の特徴】
醤油づくりは、協業化を採用しています。福島県内で生産されている醤油の大半は、県醤油醸造協同組合の工場で一括して「生揚げ」を作り、組合に参加している企業がこれを購入して、独自の味付けなどを加えたり熟成させたりして提供します。これを「福島方式」と言います。
この共同生産体制が、福島県内の醤油の品質の高さ、多様な味を守り続けているのです。

■生産者の声
・・・株式会社ありがとうカンパニーについて・・・・
いわき市を中心に7店舗の飲食店を運営し「出逢ったすべての人からありがとうと感謝される会社を目指して」を理念に
「食」を中心とした事業展開を行っています。いわき市の食文化を発信する企業です。
いわき市のお米やお肉、新鮮な魚や加工品、旬の野菜など、長年培った仕入れルートで生産者から直接仕入れお店で使っている食材や、料理人達が厳選した美味しいものたくさんお届けします。

■お礼品の内容について
・だし醤油うまくち[1リットル×1本]
　　製造地:福島県いわき市/加工地:福島県いわき市
　　賞味期限:製造日から180日(常温)
・さいしこみ生揚(きあげ)[500ml×1本]
　　製造地:福島県二本松市/加工地:福島県いわき市
　　賞味期限:製造日から90日(冷蔵)
・ヤマキュウ家伝[1リットル×1本]
　　製造地:福島県いわき市/加工地:福島県いわき市
　　賞味期限:製造日から180日(常温)

■注意事項/その他
※アレルギー:小麦・牛肉・豚肉・大豆

■原材料:お礼品に記載
※アレルギー物質などの表示につきましては、さとふるサポートセンターまでご連絡ください。

お礼品詳細

配送種別	冷蔵便
提供元	（株）ありがとうカンパニー（山田屋醸造）
カテゴリ	調味料醤油

お申込み・配送・その他

申込受付期間	通年
配達外のエリア	離島

寄付金受領証明書の発送予定時期

入金確認後、半月～１か月程度

お支払方法

クレジットカード決済
コンビニ決済
ID決済
キャリア決済
Pay-easy決済

※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
※Pay-easy決済、コンビニ決済に関しては、入金した日が寄付証明書に記載される納付日になります。
※お支払方法について詳しくはこちら

ご注意事項

※このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
※お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
※離島はお届けできません。

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