アロニアジャム、切り干し大根の詰め合わせ(ジャム130g×2個、切り干し大根80g×3袋)

北海道石狩市産のアロニアジャム130g×2個と切り干し大根80g×3袋のセットです。

<アロニア>
収穫後、葉や茎などを取り除き、冷凍したものです。
アロニアは、非常に多量のアントシアニンのある果実で、健康の維持に良いと言われて注目されている果実です。

ポリフェノールとカロチノイドを多く含んでいます。
特に「アントシアニンはブルーベリーよりも含まれています!」とはよく言われる売り文句です。
一般の食品とサプリメントの中間的な存在で、食材でありながら健康食品のような立ち位置です。

◆品種・味の特徴・食べ方
生のアロニアは、ポリフェノールが多く含まれる為、やや渋いです。(糖度は14度以上で、ほんのり甘さもあります。)
良薬口に苦しで、「メディカルフルーツ」「スーパーフード」と呼ばれています。
成分から来る「渋みを取る」には、【冷凍・解凍を3～4回繰り返す】と軽減されます。食べ慣れないとやや渋いので、加工もオススメしています。
身体に良い成分を、美味しく摂り入れてみて下さい。

◆栽培/生産方法、こだわり
石狩市と千歳市の2つの農場にて、丁寧に育てています。
年に3～4回の草刈りや、丁寧に手収穫し、なるべく完熟した黒く大きな実を選んでいます。

<切り干し大根>
2021年の秋どり大根を1本ずつ丁寧に厚めに手切りし、乾燥させた切り干し大根です。

◆品種・味の特徴・食べ方
石狩市八幡町で収穫した大根は、水はけの良い砂地で栽培され根が真っすぐに伸び、肌のきめが美しいことが特徴です。 また、水分の含有量が多く、やわらかいためとても甘みがありみずみずしいです。
石狩市八幡町のKOTOBUKIファームの農場長の奥さんたちが、1本ずつ手作業で大根を厚切りにカットしました。その日のうちに乾燥機に入れ、手作り切り干し大根の完成です。

白さを際立たせる為の漂白処理などもせず、自然な味わいを大切にしました。1本そのまま乾燥したままの切り干し大根を食べてみてください。
大根本来の風味やピリッとした辛味なども感じられると思います。また、厚切りに仕上げているため、しっかりとした歯ごたえも楽しめます。食物繊維も豊富ですよ!

お料理ですと、
水で戻してニンジン・ひじき・ツナ缶などで簡単に煮物や炒めもの、きゅうりやワカメと和えて歯ごたえ十分なサラダ、梅干し・ツナ・わかめと一緒にお醤油で炒めてもとてもおいしいです。
切り干し大根のお味噌汁もいいですよ。
はりはり漬け(鷹の爪や、お醤油、お酢などでスパイシーに漬ける)などおつまみ感覚で、そのまま食べるのもおすすめです。

◆栽培/生産方法、こだわり
石狩市八幡町の農場にて、丁寧に育てています。
大根周りの草刈りや、丁寧に手収穫し、秋どりの一番美味しい時期に収穫し、みずみずしいうちに手切り・乾燥をしています。

■生産者の声
北海道石狩市でワイン用ぶどう、アスパラガス、アロニアを作っています。
関連会社でワイン造りもしており、ワイナリーオーナーでもあります。
皆様の食卓に、北海道産の新鮮で美味しい食材をお届けしたいと日々頑張っています。

■お礼品の内容について
・アロニアジャム[130g×2個]
　　原産地:北海道石狩市
　　賞味期限:製造日から2023年1月17日
・切り干し大根[80g×3袋]
　　原産地:北海道石狩市八幡町
　　賞味期限:加工後から1年


■原材料:お礼品に記載
※アレルギー物質などの表示につきましては、さとふるサポートセンターまでご連絡ください。