お礼品ID:1276136

甲州ワイン鱒燻製 3パックセット (合計 450g)

Name: 甲州ワイン鱒 燻製 3パックセット (合計 450g)
Price: 12000 JPY
Availability: InStock
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山梨県北杜市

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甲州ワイン鱒を低温でじっくり加熱した温燻は、ご飯やお酒に相性抜群!

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寄付金額12,000円

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お礼品の内容・特徴

「甲州ワイン鱒燻製」について

ワイン葡萄粕をエサに混ぜて与え育てた甲州ワイン鱒を、シンプルな味付けのソミュール液に漬け、
桜のスモークウッドで、低温でじっくり加熱する温燻に仕上げました。
解凍してそのままおつまみにしたり、ご飯にのせたり、出汁茶漬けなどにもオススメです!

「甲州ワイン鱒」について

<特徴>
山梨県の特産品であるワイン製造時に出るぶどう粕をパウダーにして加えた
餌を一定期間与えた1.5kg以上の大型のニジマスが「甲州ワイン鱒」です。
毎年大量廃棄されるぶどう皮を再利用し、新しい価値を見出す
ゼロ・エミッションにも貢献しているニジマスです。

<養殖のこだわり>
八ヶ岳南麓から湧き出る清澄な湧水を引き込んだ池で養殖しています。
湧水は大雨による汚濁の影響を受けにくく、水温が年間約12℃という
安定した環境で、給餌ペースも安定して育ちます。

<産地の特徴>
八ヶ岳南麓の北杜市小淵沢町は、八ヶ岳、南アルプス、富士山の
絶景を望む標高800～1000m程の高原地帯です。
澄んだ空気と、清水が湧き出る雄大な赤松林には
虫や鳥、動物が豊かに生息しています。
小淵沢の自然の恵を生かした鱒の養殖に取り組んでいます。

<品種など>
ニジマス(虹鱒、学名:Oncorhynchus mykiss、英名:Rainbow trout)
サケ科に属する魚。

■生産者の声
ソミュール液に余計な味を加えず、鱒本来の美味しさを引き出す製法となっております。
温燻は、和食との相性が良く、ビールや日本酒、焼酎と一緒にお楽しみいただいたり、
燻製の塩味を生かして、お料理のアレンジにもご活用いただけます!

■お礼品の内容について
・甲州ワイン鱒燻製[150g・3パック]
　　製造地:山梨県北杜市
　　賞味期限:製造日から180日

■原材料・成分
ニジマス(山梨県産・養殖)、食塩、砂糖

■注意事項/その他
真空パック詰めで、冷凍でのお届けとなります。
使う分だけ解凍してお召し上がりください。

お礼品詳細

配送種別	冷凍便
提供元	株式会社富士ジネンテックファーム
カテゴリ	魚介・海産物その他魚介・加工品その他魚介・加工品