お礼品ID:1264318

一本釣り戻りかつおわら焼きたたき　2節セット　500g(大阪市ふるさと寄付金返礼品)

一本釣り戻りかつおわら焼きたたき　2節セット　500g(大阪市ふるさと寄付金返礼品)

Name: 一本釣り戻りかつおわら焼きたたき 2節セット 500g(大阪市ふるさと寄付金返礼品)
Price: 10000 JPY
Availability: InStock
Rating: 4 (1 reviews)

大阪府大阪市

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さとふるアプリdeワンストップ申請対象

店舗で1番人気!厳選した素材の脂の乗った戻りかつおわら焼たたきの2節セットです(約5~6人前)

4.0

（1）

寄付金額10,000円

お礼品発送予定時期: 2025-08-12より順次発送
※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。（お届け時間帯指定可）

受付期間外

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冷凍

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お礼品の内容・特徴

◆日本東沖一本釣り戻りかつおわら焼たたき
わら焼鉄板焼いやさか自慢のわら焼かつおたたきをご自宅でもお召し上がりいただけます。旨味たっぷり脂がのった戻りかつおをわらで焼いて旨味を閉じ込め、急速凍結します。鮮度抜群のかつおは、臭みもなく濃厚な味わいをお楽しみいただけます。急速凍結することで、生と変わりない味に仕上げています。藻塩で召し上がる塩たたきと、大阪の出汁文化ならではの、昆布とかつおの出汁を利かせた自家製のたたきたれは、わら焼鉄板焼いやさかでしか味わえない「いやさか」オリジナルのタレです。2種類の味をお楽しみください。
【かつおの魅力】一本一本丁寧に釣り上げられた「一本釣りかつお」を釣れてすぐ、船上で急速冷凍して、鮮度は抜群です。日本東沖で秋口に漁獲されるかつおは、脂が乗ったかつおは「もどりかつお」「トロかつお」などと呼ばれます。かつおの脂は本マグロの旨味にもにも負けず劣らずと言われ、もっちりと濃厚な味わいが特徴です。丁寧に選別されたかつおを使用し、一本一本丁寧に、手焼きでわらの炎で焼き上げております。高温でさっと焼き上げ、旨味はしっかりと閉じ込めて、香ばしい香りとうまみをお楽しみいただけます。加工時にも急速冷凍機使用し、鮮度を維持しておりますので、皆様に鮮度抜群の状態でお届けします。またかつおはビタミンB、ビタミンDが豊富です。

◆わら焼とは
わらを焼き、800℃以上の高火力で食材の表面を一気に焼き上げることで、表面は香ばしく、中心は素材の旨味をしっかりと閉じ込め、煙でいぶすことで風味豊かに、魚の素材の味を最大限に引き出します。

◆急速冷凍について
食材の冷凍時、「最大氷結晶生成帯」(マイナス1℃～マイナス5℃)この温度帯をどれだけ素早く通過するかで品質が決まります。使用している急速冷凍機は、限りなく素早く通過する事で品質を落とすことなく冷凍しています。その後超低温冷凍庫(-60℃)で保管することで、酸化、劣化を防ぎ、新鮮な状態を維持しています。

◆おすすめの食べ方
【もどりかつおわら焼たたき】
【解凍方法】
1、冷蔵庫で4～5時間ほど解凍
2、常温で30分～1時間ほど解凍
3、流水で15分~30分ほど解凍
(気温や水温で解凍時間が異なります、ご注意ください。中に芯が残っているくらいが調理にベストの状態です)
◆半解凍での調理が一番美味しいお召し上がり方になります
7mm～10mm程度の厚さに切っていただき、盛り付けてください
お好みで、刻みネギ、にんにく、みょうが、たまねぎスライス等を添えていただくとよい一層おいしくお召し上がりいただけます。
製品内容　かつお(国産)500g(2節)、淡路島産藻塩10g、いやさか特製ポン酢160ml

◆保存方法
到着後冷凍庫にて保管ください。
ご注意:かつおはご家庭の冷凍庫では鮮度を維持することができません。到着後お早めに(1週間程度を目安に)お召し上がりください。

◆包装方法
製品を真空包装後、
専用の化粧箱、包装紙でラッピング後、緩衝材で包装してお届けいたします。

■生産者の声
当店は、大阪市福島区の福島聖天通商店街振興組合の、聖天通商店街で「わら焼鉄板焼　いやさか」として居酒屋を営業しています。
国産の稲わらを仕入れ、店頭でオーダー後、調理をします。新鮮な魚介類や肉類をわらで焼き、食材の旨味をぎゅっと閉じ込め
全国各地から新鮮な食材を香ばしい香りと共に召し上がっていただく事ができる居酒屋でございます。
2019年第11回大阪市あきないグランプリ　優秀賞を受賞しました。
あきないグランプリとは…大阪市に300ほどある商店街の中の店舗から魅力的な店舗を表彰するイベントです。
2021年9月より冷凍食品の製造加工場を新設し、冷凍食品の通販を始めました。
その中でも店舗で特に人気のメニューを冷凍食品として製品化いたしました。
店舗で人気のメニューを使用していますので、多くの皆様にお喜びいただけると思っております。
是非この機会に、美味しいわら焼をご賞味ください。

■お礼品の内容について
・戻りかつおわら焼たたき[500g(2節)]
　　原産地:日本東沖(太平洋)/製造地:大阪市/加工地:大阪市
　　賞味期限:発送日から60日
・調味酢[160g]
　　原産地:国産/加工地:大阪市/サービス提供地:大阪市福島区
　　賞味期限:加工後から180日
・藻塩[10g]
　　原産地:国産/製造地:国内製造/加工地:大阪市/サービス提供地:大阪市福島区

■原材料・成分
戻りかつお焼たたき　調味酢　塩

■注意事項/その他
かつおの画像は500gの盛り付けイメージになります。

■原材料:お礼品に記載
※アレルギー物質などの表示につきましては、さとふるサポートセンターまでご連絡ください。

お礼品詳細

配送種別	冷凍便
提供元	わら焼鉄板焼　いやさか
カテゴリ	魚介・海産物その他魚介・加工品その他魚介・加工品