お礼品ID:1255197

横手の地酒大納川純米大吟醸無濾過原酒二割五分磨き極(きわみ) 720ml

Name: 横手の地酒 大納川 純米大吟醸 無濾過原酒 二割五分磨き 極(きわみ) 720ml
Price: 110000 JPY
Availability: InStock
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秋田県横手市

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大納川究極の酒を造る事をテーマとして、初チャレンジとなる25%精米に挑戦した希少酒です。

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寄付金額110,000円

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お礼品の内容・特徴

大納川は、出羽丘陵の酒造りに適した清廉な水を仕込水に使い、山内杜氏伝統の秋田流寒仕込みで醸されます。特に力を入れているのが原料処理。蔵直下20メートルを流れる保呂羽山の伏流水を用いての洗米作業、甑への盛りは手作業で行っております。
大規模な設備投資を経た令和元年酒造年度からは、より高品質な酒質を追求するため全量純米造り、全量瓶貯蔵に切り替え、
より丁寧な酒造りに取り組んでまいりました。
この純米大吟醸　極(きわみ)は、""究極の大納川を造ってみよう""というテーマの下、
25年間大納川を造り続けてきた杜氏・佐藤好直が、自身初となる25%精米の酒造りに挑戦した希少な酒です。
大納川蔵の持ち味を最大限に活かすべく蔵付き酵母D-29を使用し、酒米には秋田酒こまちを使用。
我が子を育てるように大切に、丁寧に醸しました。

■生産者の声
大納川は、横手盆地の北西、霊峰保呂羽山(ほろわさん)の麓、太古から伝わる国の重要無形文化財、霜月神楽のふるさとである横手市大森町にあります。
蔵の歴史は古く、今から300年ほど前、船乗りであった先祖が当地に居を構え商いを行うとともに大正三年に酒造業を始め、
創業以来横手の地酒として人々に長く愛され続けています。
また、社名や銘柄にもなっている「大納川」は、地元の中心を流れる川の呼び名から命名しました。
横手は、雪国秋田の中でも特に雪の多い街です。有名な「かまくら」をはじめ、この地で暮らす人々の風土や文化は雪とともに育まれてきました。
蔵では杜氏の佐藤好直を中心に、地元の空気・蔵の雰囲気を1本の瓶に丁寧に詰め込み、令和元酒造年度より純米蔵となり、全量瓶貯蔵を行っております。
また大納川では、自社の木桶などから採取した2つの蔵付き分離酵母、D-29と、D-121を中心とした酒造りを行っております。
これらは醸造協会や醸造試験場にはない酵母であり、そのどちらも素晴らしい香りを醸し出してくれます。

■お礼品の内容について
・大納川純米大吟醸無濾過原酒二割五分磨き極[720ml×1本]
　　製造地:すべて秋田県横手市(醸造、瓶詰め、梱包)
　　消味期限:製造日から1年

■原材料・成分
米(秋田県産)、米こうじ(秋田県産)

■注意事項/その他
※このお酒は加熱済みです。加水せず原酒で作っております。
※お酒は20歳になってから。
※妊娠中や授乳期の飲酒はお控えください。
※飲酒運転は法律で禁止されています。
※お酒は楽しく適量を。

お礼品詳細

配送種別	通常
提供元	大納川
カテゴリ	酒・アルコール日本酒純米大吟醸

お申込み・配送・その他

申込受付期間	通年
配達外のエリア

寄付金受領証明書の発送予定時期

申込完了日から1ヵ月程度

お支払方法

クレジットカード決済
コンビニ決済
ID決済
キャリア決済
Pay-easy決済

※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
※お支払方法について詳しくはこちら

ご注意事項

※このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
※お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。

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秋田県横手市のご紹介

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四季があざやかに移ろう美しいまち横手。雪解けとともにいっせいに花が開く春、あふれる日差しが作物を育てる暑い夏、足早に山を錦に染め上げる秋、しんしんと降る雪が全てを包み込む冬。

平安時代の後三年合戦の舞台として知られ、秋田藩の支城が置かれた横手は、交通の要として発展し、明治以降は農業と商業を中心産業として成長を重ねてきました。秋田県随一と言われた繁栄の歴史を伝える増田のまちなみには、明治・大正期に建築された伝統的な町家や内蔵が数多く残り、国の重要伝統的建造物群保存地区に選定されています。

また、横手盆地の寒暖差の大きな気候と肥沃な土壌は、豊かなみのりを与えてくれます。米どころとして稲作はもちろん、近年では野菜や果樹など多様な農産物を生産し、県内随一の複合農業地帯を形成しています。米麹を使用した発酵文化も根付き、いぶりがっこなどの漬物や味噌などを各家庭で仕込んで食してきました。横手やきそばなどの名物や、かまくらをはじめとした伝統行事やイベントもあり、多種多様な魅力を持つまち、横手。これからも、みなさまからの応援をいただきながら魅力あるまちづくりに邁進していければと思っております。

みなさまからのご支援をおまちしております。

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