お礼品ID:1252034

ヘルシーな赤身を味わえるくまもとあか牛の牛カツ約50g×4 (2人前)特製だし醤油付き

ヘルシーな赤身を味わえるくまもとあか牛の牛カツ約50g×4 (2人前)特製だし醤油付き

Name: ヘルシーな赤身を味わえる くまもとあか牛の牛カツ約50g×4 (2人前)特製だし醤油付き
Price: 20000 JPY
Availability: InStock
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熊本県阿蘇市

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阿蘇市阿蘇神社近く門前町商店街にある『古民家レストラン阿蘇はなびし』の看板メニュー牛カツをご自宅で

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寄付金額20,000円

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お礼品の内容・特徴

人気店『古民家レストラン　阿蘇はなびし』の看板メニュー、あか牛の「牛カツ」です。
阿蘇のあか牛は、広大な草原で放牧され、のびのびと育ちます。和牛本来の香りと味があり、赤身のうま味と、良質でほどよい脂肪のバランスがおいしさの理由です。余分な脂肪分が少なく、赤身が多い肉質が特徴で、うま味と柔らかさを兼ね備え、さらにヘルシーという健康にも嬉しい牛肉なのです。特製だし醤油タレと一緒にお届けします。

おすすめの食べ方は、ちょっといいワサビを勇気をもってたっぷりつけることです。
あか牛の脂は甘味があり食べた瞬間に口の中に広がります。
脂がワサビの辛さを包み、さらにツンと香るわさびが脂の甘味を際立てて、とても相性がいいんです。特製だし醤油タレもご一緒にどうぞ。

【おいしい牛カツを揚げるためのコツ】
まず、今夜は牛カツ!と決めたら朝から冷凍された牛カツを冷蔵庫へ移しておきます。
揚げる前に一度手に持ってみてお肉がくたっとたわむくらいの固さに解凍されていれば揚げごろです。
次に、揚げ油にも一工夫を。ご自宅でお使いの揚げ油の中にスーパーなどで無料でもらえる牛脂を1個プラスしてみてください。そうすることで揚げ上がったカツのコクとうま味が増します。
最後に180度の揚げ油で45秒揚げればレストランと変わらぬ牛カツのできあがり!

～くまもとあか牛(うし)とは～
あか牛とは熊本・高知で生まれた褐毛(あかげ)和種という品種の牛のことで、体格が大きく、温厚な性質で、放牧に適しているという特性があります。
また、柔らかい赤身肉に程よい脂肪分で、「うま味」「やわらかさ」「ヘルシーさ」の3つを兼ね備えている、近年人気のお肉です。

～阿蘇の魂を繋ぐ、あか牛物語～
“緑あふれる草原”に見える、褐色の影。それは、阿蘇の雄大な自然と共に生きる“あか牛”たちです。
彼らこそ、この地で脈々と受け継がれてきた“伝統”と”未来”を繋ぐ存在なのです。
阿蘇の草原で放牧され、生育しているあか牛の姿は、阿蘇を訪れる観光客に感動を与えるとともに、
雄大な阿蘇の草原を守っています。

阿蘇の草原は、人々の力だけでは維持する事が出来ず、放牧されたあか牛たちが、
人の手が届かない場所へ難なく歩き、草を食べ、草木の成長を促してくれます。
阿蘇の草原での放牧は景観維持にとどまらず、生物多様性の保全や、エシカル(牛の健康・幸せ)にも
つながるなど、”現代のサステナブルな価値観に合致するもの”でもあったのです。

そして、阿蘇の草原を守るために必要とされる、耐寒、耐暑性に優れた品種、それが褐毛和牛とよばれる
「あか牛」でした。明治から大正時代にかけて、在来種にスイス産のシンメンタール種という牛を交配し
改良を重ねやっと1944年に和牛として登録されました。

それから、阿蘇の先人たちと共に、あか牛は阿蘇の草原をしっかりと守ってきたのです。
しかし、1960年頃から高度経済成長期における食生活の変化、牛肉の消費量が増加し輸入牛肉が主流となり、
あか牛の飼育は減少の一途をたどり、1980年代には、あか牛の頭数が3000頭まで減少。
1990年代以降、あか牛の価値が見直され頭数は増加に転じ、現在は8000頭まで増えていますが、
ピーク時の3万頭には遠く及びません。

阿蘇のおいしい水、栄養たっぷりの草を食べて育ち、ストレスフリーな環境で育ったあか牛は、”とってもヘルシー。
”赤身の旨味がギュッと濃縮されており、”余分な脂肪はなく、あっさりと食べられる”ので健康志向の高まりから、
近年ますます人気が高まっています。

阿蘇の草原を守る人々は、先人から受け継いだ知恵をあか牛と共に、未来へつなげるために、あか牛を育て、
あか牛を食し、草原を守るため、そして、“SDGs・味・健康”という魅力を兼ね備えた「あか牛」をより多くの方に
知ってもらいたいという思いで、あか牛をお届けしています。

■生産者の声
阿蘇はなびし
阿蘇神社の参道の先、門前町商店街の入り口近くに店舗を構える「古民家レストラン　阿蘇はなびし」は、現・代表取締役・宮本博史さんのお母さんが1997(平成9)年に定食屋として始まりました。宮本さんは阿蘇の特産品をPRするメニュー開発や門前仲町商店街のコンセプト作りなど地元を盛り上げる活動も行っています。
2016(平成28)年に発生した熊本地震で「はなびし食堂」は被災し、店舗の立て直しを余儀なくされましたが阿蘇に足を運べなくてもいいように通販事業をはじめることを決意。食品加工の工房を作り様々な商品を開発してきました。
レストランの本格的なこだわりの味をご自宅でぜひお楽しみください。

■お礼品の内容について
・牛カツ[約50g×4枚]
　　製造地:熊本県阿蘇市
　　賞味期限:製造日から120日
・特製だし醤油タレ[50g×1個]
　　製造地:熊本県阿蘇市
　　賞味期限:製造日から30日

■注意事項/その他
・本製品に含まれるアレルギー物質:小麦、卵、乳、大豆、牛肉
・賞味期限は冷凍で保存した場合の目安です。
・解凍後はお早めにお召し上がりください。

■原材料:お礼品に記載
※アレルギー物質などの表示につきましては、さとふるサポートセンターまでご連絡ください。

お礼品詳細

配送種別	冷凍便
提供元	阿蘇テレワークセンター
カテゴリ	惣菜・加工品惣菜その他惣菜

お申込み・配送・その他

申込受付期間	通年
配達外のエリア	離島

寄付金受領証明書の発送予定時期

申込完了日から2週間程度

お支払方法

クレジットカード決済
コンビニ決済
ID決済
キャリア決済
Pay-easy決済

※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
※お支払方法について詳しくはこちら

ご注意事項

※このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
※お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
※離島はお届けできません。

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