お礼品ID:1229839

【天然】清流・高津川で獲れる天然モクズガニ[CAS冷凍]8匹

Name: 【天然】清流・高津川で獲れる天然モクズガニ[CAS冷凍]8匹
Price: 19000 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.5 (2 reviews)

島根県津和野町

（2）

さとふるアプリdeワンストップ申請対象

もみじガニ(モクズガニ)は、清流に生息する川ガニ。美味しさを閉じ込めるCAS冷凍にしたセットです。

4.5

（2）

寄付金額19,000円

お礼品発送予定時期: 2025年8月上旬頃より2週間程度で順次発送（お届け時間帯指定可）

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お礼品の内容・特徴

【清流にのみ生息する希少な川ガニ】
モクズガニは、日本のきれいな清流に生息する川ガニで、中国料理の高級食材として知られる上海蟹とは同族異種です。
蒸しあがった真っ赤な殻の中には身がぎっしりと詰まり、濃厚で甘いミソは一度食べたら忘れられないほど。
高津川流域では、古くからこのモクズガニの漁が行われてきましたが、漁獲量が少なく、生きた状態で蒸さなければならないため、輸送が難しく、市場にあまり出回ることはありません。また近年、気候変動により、漁獲量が減ったため、さらに希少性が増してきました。
そのモクズガニを生きたまま蒸し、食材の中の水分を微細に振動させながら細胞膜を傷つけず冷やすCAS冷凍にしました。
CAS冷凍の技術により、細胞の水分が失われることなく、美味しい状態での輸送が可能に。
真空パックのまま熱湯で約30分湯煎しただけで、この希少なモクズガニの味が体験できます。

■生産者の声
【海のカニにはない濃厚な味わいを届けたい】
モクズガニのこどもは毎春、海から川を遡上し、上流の中国山地の沢で10年以上生息し、成熟すると初秋のころ、産卵のため日本海を目指して約80kmを一気に川を下ります。
この習性を利用し、川下に降りてくるカニをカニ網栓に導き、成熟したカニだけを獲る漁法をずっと行ってきました。
獲ったモクズガニは生きた状態で塩味をつけて蒸しあげ、すぐにCAS冷凍し、真空パックに。調理は、真空パックのまま熱湯で約30分湯煎するだけで、美味しくいただけます。
蒸した甲羅の色が秋のもみじと同じ色になるため「もみじガニ」と名付けられました。
以前は本当にたくさんのもみじガニが獲れたのですが、近年の気候変動により、漁獲高が年々減ってきています。ですが、甘くて濃厚なもみじガニのミソ、ツメや足にびっしりと詰まった身……海のカニとはまったく違う味わいを届けたいと思い、試行錯誤を繰り返しながら、美味しくお届けする方法を考え抜きました。
清流・高津川の恵みを、どうぞお楽しみください。

■お礼品の内容について
・もみじガニ『蒸したモクズガニ』[オス・メス1対2匹入り/袋×4袋(8匹)]
　　原産地:島根県津和野町
　　賞味期限:製造日から1年

■原材料・成分
モクズガニ

お礼品詳細

配送種別	冷凍便
提供元	株式会社　高津川倶楽部
カテゴリ	魚介・海産物カニその他カニ

お申込み・配送・その他

申込受付期間	2025-06-20～
配達外のエリア	離島

寄付金受領証明書の発送予定時期

申込完了日から2週間程度

お支払方法

クレジットカード決済
コンビニ決済
ID決済
キャリア決済
Pay-easy決済

※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
※お支払方法について詳しくはこちら

ご注意事項

※このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
※お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
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ふるさと納税のお礼品として冷凍のカニが届いた場合は、すぐに冷凍庫に入れてください。お召し上がりになる際は半日～1日を目安に冷蔵庫に入れて解凍してください。カニは冷蔵庫や冷凍庫に保存しても短期間しか保存ができないので、早めに召し上がることをおすすめします。
※お礼品や季節・環境によって消費期限や賞味期限が異なりますのでご注意ください。
※お礼品によって調理方法、保存方法、解凍方法が異なる場合がございます。お召し上がりの際にはお礼品の説明等をご確認ください。さとふるではカニのお礼品を多数掲載しています。一般的には茹でたり、焼いたり、蒸したり、揚げたりして調理します。カニを食べやすい大きさに切って味噌汁にしたり、野菜や豆腐などと一緒にカニ鍋にしたりす... 続きを読む