お礼品ID:1016024

【手作り】橡餅

Name: 【手作り】橡餅
Price: 11000 JPY
Availability: OutOfStock
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広島県安芸太田町

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地元で採れた橡の実を、昔ながらの製法で約2か月かけあく抜きし、杵でつきあげた橡餅です。

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寄付金額11,000円

お礼品発送予定時期: お申込みから2週間程度で発送（お届け時間帯指定可）

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お礼品の内容・特徴

祖母から教わった手法で蕎麦茎をあく抜きに使用するなど、代々山里の味を守っています。あく抜きに使用する蕎麦茎も自家栽培というこだわりです。
今も昔とまったく変わらぬ製法で作った山里の味『橡餅』を是非ご賞味ください。

○おいしい橡餅の食べ方
砂糖醤油、きなこをつけてお召し上がりください。また、お雑煮、天ぷらにしてもおいしく召し上がれます。

○ご注意ください
橡餅は、お餅のため時間がたつと堅くなります。賞味期限は、5日間ですが、できるだけ早くお召し上がりください。冷凍保存が可能です。

○橡餅ができるまで
・渓谷の川付近や谷間に自生する橡の木の実を一つずつ集め、2日から3日水につけます。
・約1か月天日干しを行い、カチカチになった橡の実の殻をむくため、3日から5日お湯につけます。
・灰汁に橡の実を2日おいた後、約1週間川にさらします。
・水洗いした後、熱いお湯で再度洗い、殻が混ざっていないか確認します。
・蕎麦の殻を焼いて作った灰汁に一日つけます。
・約2か月間かけてあく抜きをした橡の実を餅米と一緒に蒸し、つきあげます。

○橡の実の歴史
橡餅に使われている橡の実は、デンプンなど栄養価に富んでおり、縄文時代から戦後まで主食として食べられていました。また、長期保存もでき、飢饉の時は保存食としても大変重宝されてきました。
橡餅は歯切れが良く年配の方が食べてものどに詰まりにくいと言われています。

■原材料:餡なし:糯米(安芸太田町)、栃の実(安芸太田町他)

お礼品詳細

内容量	橡餅〔餡なし（20個）〕
原産地	国産
賞味期限	5日間
提供元	三段峡ホテル
カテゴリ	菓子・スイーツその他和菓子

お申込み・配送・その他

申込受付期間	受付期間外
配達外のエリア	離島、北海道、沖縄県

寄付金受領証明書の発送予定時期

申込完了日から４週間程度

お支払方法

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キャリア決済
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ご注意事項

※このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
※お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
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安芸太田町

安芸太田町（あきおおたちょう）は町面積の約90％を森林が占め、広島の母なる川、太田川源流域にあり、県内で最も人口が少なく少子高齢化が進む過疎の町です。しかしながら広島市内から約1時間の場所に位置し、春には桜並木のドライブ、夏は星空のような蛍、秋には燃えるような紅葉、冬には目を見張るような雪景色。四季折々、里山の風景があふれています。ぷらっと寄りたくなる、帰ってきたくなる、そんな町です。

私たちはこの町を次世代に引き継ぎ、笑顔があふれる町にしたいと考えています。

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