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| 投稿日 | 2020年10月24日 |
|---|---|
| 投稿者名 | ひろ |
| 評価 |
|
| タイトル | 大粒のホタテ |
| レビュー |
毎年、大粒のホタテを返礼品でいただいております。 こちらのホタテも大粒のものが届きました。 ゆっくり解凍して、お刺身でいただくと、甘く、ねっとりとした触感で、とても美味しくいただけました。 海水温が低いため低温から生命を守るため、体内にグリコーゲンを溜め込んで、このグリコーゲンがホタテの甘みの元になっているんだそうです。オホーツク海のホタテは他の産地に比べて甘みが強くて美味しいのだそうです。 また、バター醤油焼きもお気に入りです。もともとお刺身でも食べられるので、バター焼きも中心が半生くらいの焼き加減でいただくのがお勧めです。 |
大粒のホタテ
毎年、大粒のホタテを返礼品でいただいております。 こちらのホタテも大粒のものが届きました。 ゆっくり解凍して、お刺身でいただくと、甘く、ねっとりとした触感で、とても美味しくいただけました。 海水温が低いため低温から生命を守るため、体内にグリコーゲンを溜め込んで、このグリコーゲンがホタテの甘みの元になっているんだそうです。オホーツク海のホタテは他の産地に比べて甘みが強くて美味しいのだそうです。 また、バター醤油焼きもお気に入りです。もともとお刺身でも食べられるので、バター焼きも中心が半生くらいの焼き加減でいただくのがお勧めです。
2020年10月24日
投稿者：ひろ