モナ・リザ様の投稿：【汐ときしらず鮭】切身姿づくり(約1.5kg)のレビュー・口コミ
| 投稿日 | 2020年09月05日 |
|---|---|
| 投稿者名 | モナ・リザ |
| 評価 |
|
| タイトル | 皮まで美味しい！ |
| レビュー |
「ときしらず」と聞いたことはあっても、近所のスーパーなどで見かけたことはありません。 ロシアのアムール川で産まれ、回遊の最中に北海道の沿岸地域で獲れた鮭のことで、春から夏の産卵前に獲れるので身に脂がのり、皮も柔らかく美味しいとの事。 (通常の秋鮭は秋に産卵回遊してきたものを獲るので卵に旨味をとられてしまう） 特に以西船で漁獲されたものは日帰り漁のため鮮度が高くて評判との事。 おもいっきり期待したほどではありませんでしたが、身は柔らかく、身から染み出る脂からも鮭の味がして美味しかったです。 皮まで美味しかったです。 切り身姿づくりなので、少しだけ解凍して食べるぶんに分け、冷凍保存しなおすのが少々邪魔くさかったですが、 国産（北海道産）の鮭をいただく贅沢を有り難うございました。 |
皮まで美味しい！
「ときしらず」と聞いたことはあっても、近所のスーパーなどで見かけたことはありません。 ロシアのアムール川で産まれ、回遊の最中に北海道の沿岸地域で獲れた鮭のことで、春から夏の産卵前に獲れるので身に脂がのり、皮も柔らかく美味しいとの事。 (通常の秋鮭は秋に産卵回遊してきたものを獲るので卵に旨味をとられてしまう） 特に以西船で漁獲されたものは日帰り漁のため鮮度が高くて評判との事。 おもいっきり期待したほどではありませんでしたが、身は柔らかく、身から染み出る脂からも鮭の味がして美味しかったです。 皮まで美味しかったです。 切り身姿づくりなので、少しだけ解凍して食べるぶんに分け、冷凍保存しなおすのが少々邪魔くさかったですが、 国産（北海道産）の鮭をいただく贅沢を有り難うございました。
2020年09月05日
投稿者：モナ・リザ