たん様の投稿：【飛騨牛】スジ肉煮込み用 1kg 岐阜県産黒毛和牛牛すじのレビュー・口コミ

Name: 下処理不要？
Item: 【飛騨牛】スジ肉 煮込み用 1kg 岐阜県産 黒毛和牛 牛すじ
Rating: 4.35
Author: たん

【飛騨牛】スジ肉煮込み用 1kg 岐阜県産黒毛和牛牛すじ

4.3

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投稿日	2026年06月27日
投稿者名	たん
評価
タイトル	下処理不要？
レビュー	スーパーで買ってるスジは、1回目の茹では表面が半分覆われるくらいアクが出るんですが、こちらのお肉は「すでに1回煮たっけ？」と思うくらいほぼ出なかったです。 1時間コトコト煮ると脂がだいぶ出ましたが、それでも結構コッテリめ、でも美味しいお肉の脂は使いたい。味噌系煮込みの予定からスープも全部使って牛すじカレーに変更。カレーなら油も気にならずめちゃくちゃ好評でした煮込みも根菜類をかってきてスープを使わず醤油系の煮込みに変更したら脂っこいのが苦手な人も美味しくいただけました。

下処理不要？

スーパーで買ってるスジは、1回目の茹では表面が半分覆われるくらいアクが出るんですが、こちらのお肉は「すでに1回煮たっけ？」と思うくらいほぼ出なかったです。 1時間コトコト煮ると脂がだいぶ出ましたが、それでも結構コッテリめ、でも美味しいお肉の脂は使いたい。味噌系煮込みの予定からスープも全部使って牛すじカレーに変更。カレーなら油も気にならずめちゃくちゃ好評でした煮込みも根菜類をかってきてスープを使わず醤油系の煮込みに変更したら脂っこいのが苦手な人も美味しくいただけました。

2026年06月27日

投稿者：たん

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