ルーツは瀬戸内様の投稿：【土佐打ち刃物】柳刃包丁7寸(青鋼)のレビュー・口コミ
| 投稿日 | 2025年10月08日 |
|---|---|
| 投稿者名 | ルーツは瀬戸内 |
| 評価 |
|
| タイトル | 快感切れ味 |
| レビュー |
箱を開けると美しい刃渡りと朴訥な柄の輝きにぐっとくる。使い手を試す様な静かな迫力。 早速、身が脆い養殖真鯛の刺身を試し切り。 …素晴らしい、 全く身崩れすることなく、撫でる様にピン角の削ぎ切りに。本物の包丁の実力を体感しました。アジもブリもマグロもヒラメもタコもイカも、狙った通りのラインで撫で斬り一刀、刺身の仕上がりがワンランク上がります。鋼の剛性と繊細なしなり感、手が慣れるにしたがって刃先との対話が生まれるような、まさに一生ものになりそうです。 ちなみに切先はかなり繊細ですので、俎板でしごいたりせず、丁寧な扱いが必要ですね。 |
快感切れ味
箱を開けると美しい刃渡りと朴訥な柄の輝きにぐっとくる。使い手を試す様な静かな迫力。 早速、身が脆い養殖真鯛の刺身を試し切り。 …素晴らしい、 全く身崩れすることなく、撫でる様にピン角の削ぎ切りに。本物の包丁の実力を体感しました。アジもブリもマグロもヒラメもタコもイカも、狙った通りのラインで撫で斬り一刀、刺身の仕上がりがワンランク上がります。鋼の剛性と繊細なしなり感、手が慣れるにしたがって刃先との対話が生まれるような、まさに一生ものになりそうです。 ちなみに切先はかなり繊細ですので、俎板でしごいたりせず、丁寧な扱いが必要ですね。
2025年10月08日
投稿者：ルーツは瀬戸内