おひとり様様の投稿：【先行予約】ぶりの王様「鰤王」フィレ 半身(約1.3kg)【JFA】jfa-1483のレビュー・口コミ
| 投稿日 | 2025年04月03日 |
|---|---|
| 投稿者名 | おひとり様 |
| 評価 |
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| タイトル | また利用したい |
| レビュー | スーパーのぶり刺しとは大違いの絶品でした さばき方や包丁の研ぎ方をU/Cで勉強してから解体に臨んだが腹骨（肋骨に相当？）の除去に大苦戦 包丁はかなり鋭くした積りだったけどU/Tの職人のようにスパッとはいかなかった 背側の皮むきは簡単だが腹側の皮むきは身の幅がかなりあるので難しかった 腹側は分割して身を細くしてから皮むきした方が良かったかもしれない |
また利用したい
スーパーのぶり刺しとは大違いの絶品でした さばき方や包丁の研ぎ方をU/Cで勉強してから解体に臨んだが腹骨（肋骨に相当？）の除去に大苦戦 包丁はかなり鋭くした積りだったけどU/Tの職人のようにスパッとはいかなかった 背側の皮むきは簡単だが腹側の皮むきは身の幅がかなりあるので難しかった 腹側は分割して身を細くしてから皮むきした方が良かったかもしれない
2025年04月03日
投稿者：おひとり様