【毎月定期便】魚卵三種(塩たらこ500g・辛子明太子500g・味付数の子180g×2袋)全3回

毎月発送の定期便です。

塩たらこ、辛子明太子はアメリカ産の原料を使用しております。
プチプチの食感と、じっくり熟成させた旨味をご堪能ください。

味付数の子は歯ごたえの良さが特徴のカナダ産の数の子のみを使用し、鰹だしの旨味を引き出す2段仕込みと
北海道利尻昆布が鰹だしの旨味をより一層引き出した合わせだしが特徴です。美味しさを追求し造り上げた逸品です。

【1回目】味付数の子(波涛)【大日本水産会会長賞】 360g(180g×2袋)
化粧箱に入れてお届けしますので、贈答用としてもお使いいただけます。
【波涛】のこだわり
数の子:歯ごたえの良さが特徴の、カナダ産太平洋産数の子のみを使用。
製法:鰹だしのうま味を引き出すための、下味付けと本漬けの二段仕込み製法。
合わせだし:北海道産利尻昆布が、鰹だしのうま味をより一層ひきだした合わせだし。
留萌加工:有数の数の子生産地・北海道留萌市で、美味しさを追求し創り上げた逸品。
美味しい解凍方法
約1日かけて、ゆっくりと冷蔵庫で解凍する方法がお勧めです。
製品が完全に解凍されてから、数の子がタレを吸い込み美味しさが増します。(目安は2時間以上です)
令和2年　第30回　全国水産加工品総合品質審査会　大日本水産会会長賞を受賞いたしました。
■生産者の声
品質へのこだわり
数の子の原料であるニシンの卵は、漁獲から製品までいくつもの製造工程を経て製造されます。
やまかでは数の子の製造工程において専門の職人が幾つもの管理基準を基に品質管理を行っております。
安心・安全を心がけた製品造りを柱に、ご贈答品からご自宅用と幅広い数の子製品を取扱いしております。
■内容量/製造地
味付数の子【波涛】　180g×2袋
製造地:北海道留萌市
■原材料
数の子(カナダ)、醤油調味液(イソマルトオリゴ糖シロップ、醤油、魚介エキス、食塩、発酵調味料、砂糖)、昆布/ソルビット、調味料(アミノ酸等)、酒精、酸味料、pH調整剤、(一部に小麦・さば・大豆を含む)
■賞味期限
発送日より60日

【2回目】やまか【紅艶美人】塩たらこ500g【水産庁長官賞】
たらこの原料としては、高品質のアメリカ産の原料を使用しております。
塩たらこの原料は鮮度が品質に大きく影響します。
そこで原料に選ばれたのが、アメリカ産原料です。
ベーリング海で漁獲したスケトウダラを船上で採卵し、急速凍結を行っておりますので、鮮度が抜群!
また、その中でも完熟卵のみの原料を直接現地にて買い付けを行っております。
原料本来の素材の旨味を引き出す味付に仕上げました。
口の中ではじける、プチプチの粒子感と塩たらこの本来の美味しさをご堪能ください。
平成19年　第18回　全国水産加工品総合品質審査会　水産庁長官賞を受賞いたしました。
■生産者の声
アメリカ産のたらこは「ぷちぷち」の食感が特徴です。
それをさらに引き立たせるために、開発した秘伝のタレに漬け込み、じっくり低温熟成させております。
北海道民に愛されている、美味しい「塩たらこ」をぜひご賞味ください。
■内容量/製造地
塩たらこ(紅艶美人)　500g
製造地:北海道留萌市
■賞味期限
発送日より60日

【3回目】やまか【紅艶美人】辛子明太子500g【大日本水産会会長賞】
高品質のアメリカ産の原料を使用し素材のうま味を大切に製造しました。
辛子明太子は原料となる塩たらこの鮮度が品質に大きく影響します。そこで原料に選ばれたのが、アメリカ産原料です。
ベーリング海で漁獲したスケトウダラを船上で採卵し、急速凍結を行っておりますので、鮮度が抜群!また、その中でも完熟卵のみの原料を直接現地にて買い付けを行っております。
原料本来の素材の良さを引き出すオリジナルの味付けに仕上げました。
口の中ではじける、プチプチの粒子感と辛子明太子のうま味のある辛味をご堪能ください。
平成20年　第19回　全国水産加工品総合品質審査会　大日本水産会会長賞を受賞いたしました。
■生産者の声
アメリカ産のたらこは「ぷちぷち」の食感が特徴です。それをさらに引き立たせるために開発した秘伝のタレに漬け込み、じっくり低温熟成させております。美味しい「辛子明太子」をぜひご賞味ください。
■内容量/製造地
辛子めんたいこ【やまか/紅艶美人】　500g
製造地:北海道留萌市
■原材料
すけとうだらの卵巣(アメリカ)、米発酵調味料、食塩、水あめ・砂糖混合異性化液糖、唐辛子/調味料(アミノ酸等)、トレハロース、酸化防止剤(ビタミンC)、pH調整剤、着色料(赤102、黄5)、発色剤(亜硝酸Na)、酵素、(一部に大豆を含む)
■賞味期限
発送日より60日



■注意事項/その他

【1回目】味付数の子(波涛)【大日本水産会会長賞】 360g(180g×2袋)
■注意事項/その他
※本品は冷凍品ですので冷凍室(-15℃以下)で保存してください。
※本品は解凍してお召し上がりください。
※解凍後は要冷蔵(0℃～10℃)で保存し、お早めにお召し上がりください。
※再凍結は品質劣化を招くのでおやめください。
※ゴールデンウイーク、お盆期間、年末年始はお届けまでにお時間をいただく場合がございます。
※画像はイメージです。

【2回目】やまか【紅艶美人】塩たらこ500g【水産庁長官賞】
■注意事項/その他
・冷凍品ですので冷凍室(-18℃以下)で保存し、解凍する場合は、冷蔵室又はチルド室にて解凍してください。
・解凍後は要冷蔵(0℃～10℃)で保存し、お早めにお召し上がりください。
・再凍結は品質劣化を招くのでおやめください。
※天候・水揚げ状況の影響や、ゴールデンウイーク、お盆期間、年末年始は発送までにお時間をいただく場合がございます。
※画像はイメージです。

【3回目】やまか【紅艶美人】辛子明太子500g【大日本水産会会長賞】
■注意事項/その他
※本品は冷凍品ですので冷凍室(-18℃以下)で保存してください。
※本品は解凍してお召し上がりください。
※解凍後は要冷蔵(0℃～10℃)で保存し、お早めにお召し上がりください。
※再凍結は品質劣化を招くのでおやめください。
※ゴールデンウイーク、お盆期間、年末年始はお届けまでにお時間をいただく場合がございます。
※画像はイメージです。

●味付数の子（波涛）
【原料原産地】：カナダ
【製造工程】　：原料受入→保管→ペール開け→塩抜き→下味付け→選別→計量→袋入→タレ充填→真空包装→金属探知機→梱包→急冷・保管→出荷

●塩たらこ（紅艶）
【原料原産地】：アメリカ
【製造工程】　：原料受入→保管→解凍→計量→洗浄→漬け込み→熟成→水切り→選別→計量→箱詰め→梱包→急冷・保管→出荷

●辛子めんたいこ（紅艶）
【原料原産地】：アメリカ
【製造工程】　：原料受入→保管→解凍→計量→洗浄→漬け込み→熟成→水切り→選別→計量→箱詰め→梱包→急冷・保管→出荷