お礼品ID:3286680

覚王山フルーツ大福弁才天 6種セット

Name: 覚王山フルーツ大福 弁才天 6種 セット
Price: 15000 JPY
Availability: InStock
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愛知県名古屋市

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名古屋市　特撰、特産

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寄付金額15,000円

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お礼品の内容・特徴

旬のフルーツをさらに美味しく!
市場から直接仕入れた食べごろのフルーツから『6種』をお楽しみいただける詰め合わせです。

◆果実の可能性に挑む「フルーツ大福」
弁才天のフルーツ大福は、和菓子としての完成度はもちろんのこと、
もぎたてより、むきたてより、切りたてより、さらに果実が美味しくなるように考案され、
それはいわば、果実の可能性への挑戦といえます。

◆旬の素材を自分たちの目で見極めます
美味しいフルーツ大福の条件として、主役である果物そのものが美味しいということが大前提です。

例えば、春から夏には、マスクメロンやグレープフルーツ、ゴールドキウイにマンゴー
夏から秋では、桃や無花果、スイカ、そしてシャインマスカットを始めとするぶどうたち
秋から冬には、梨や柿、りんごやいちごそしてみかんを始めとした柑橘類が旬を迎えます。

弁才天では、毎朝、青果市場に通い自分たちの目と手で熟成度合いを確かめながら、果実の仕入れを行います。
さらに仕入れたあとも、絶妙な適熟期を見極めて、美味しいフルーツ大福へと仕上げていくのです。

■白餡(あん)と求肥(ぎゅうひ)の黄金比
和菓子の主役といえる白餡と求肥ですが、弁才天のフルーツ大福では引き立て役に徹します。

白餡は、砂糖の使用は、最小限にとどめ、白豆の風味を残しつつも決して目立たないように、
しかしその役目はきっちりとこなす、まさに名脇役とも言える餡に仕上げました。

求肥には、高級羽二重粉を100%使用し、口当たりの柔らかさを保つギリギリまで砂糖を抑え、
お米本来が持つ、素朴な後味で仕上げました。

■これぞ、弁才天の断面美
弁才天の顔とも言えるのが餅切り糸。

誰の指にも持ちやすく、切った際にひっつきにくいタコ糸を選定しました。家庭用の包丁では潰れがちな
断面も、最小限の力で鮮やかに切ることができます。

宝石のような美しい果物の断面も、私たち自慢の一品です。

※画像はイメージです。

【内容量・サイズ】
覚王山フルーツ大福弁才天 6種セット・餅切り糸 3本
・紙袋 1枚

お礼品詳細

賞味期限	製造日含め3日(直射日光、高温多湿を避け、涼しい場所で保管をしてください)
発送種別	冷蔵
事業者	日本ふるさと創生株式会社(名古屋市)
提供元	名古屋市
カテゴリ	果物・フルーツその他果物その他果物