お礼品ID:3166996
【藤岡酒造】蒼空 蔵づくり米キヌヒカリ
京都市の大原にて蔵人が農家さんと共に作ったキヌヒカリを使用して醸した純米大吟醸酒
寄付金額10,000円
- お礼品発送予定時期
- 準備でき次第、順次発送
- ※離島はお届けできません。また、画像はイメージです。
- ※注意事項をご確認ください。
お礼品の内容・特徴
■蒼空
「よい酒は必ずや天に通じ、人に通じる」
青空を見上げるとホッとできるように飲んだ人が優しい気持ちになれるようなそんなお酒を造りたいと思い、五代目藤岡正章が造る新しいお酒に付けた名前は「蒼空」(そうくう)。
作るお酒は全量純米酒。多くの蔵が毎日1本のお酒を仕込むところを弊社では全てのお酒を手間暇かけて仕込むために週に1本しか仕込めません。その為多くの量を作ることは出来ませんが品質にこだわり製造しています。
■蔵づくり米キヌヒカリ
京都市北部に位置する大原にて、
蔵人が米作りから参加し出来た米にて醸したお酒。
大吟醸規格の50%の精米歩合で爽やかな香りと上品な味わいを持つ後口の綺麗なお酒。
アルコール度数 : 15度
使用米 : キヌヒカリ
精米歩合 : 50%
保存方法 : 要冷蔵
■藤岡酒造■
藤岡酒造は明治三十五年十月に初代藤岡栄太郎により京都市東山区にて酒造業を始めました。
当時の醸造石数は千二百石余りだったようです。その後、滋賀県大津市に製造場を増 設するなどし、明治四十三年になりようやく伏見の地に製造場をもうけ、大正七年になりやっと現在の地で製造するようになりました。
最盛期には、八千石程のお酒を製造していたようです。当時は「万長」という銘柄を中心に展開し 地元の人々を中心に長年の間 親しまれ続けていました。
しかし、平成六年九月三代目藤岡義文の急死がきっかけとなり 平成七年に藤岡 酒造の歴史は一旦幕を閉じます。
「なんとかもう一度お酒を造りたい…」五代目蔵元・藤岡正章が各地の酒蔵で 勉強を重ね多くの人たちの協力のもと 平成十四年新しい酒蔵の建築から「藤岡酒造」の再生を試み その冬蔵元自ら杜氏となり新しいお酒を造り始めました。
その年出来たお酒はわずか二十八石(約5000リットル)
新しく造ったお酒は全て手作りの純米酒。そのお酒には「蒼空」と名付けました。まさに青空を思わせるような爽やかで優しい味わいは今 藤岡酒造の新しい歴史を作ろうとしています。
※1石=180リットル(一升瓶で100本)
■酒蔵Barえん■
酒に対する杜氏の思いや お酒の美味しさ楽しさを直接お客様に伝えたいとガラス越しに仕込み蔵を見ながら「蒼空」が味わえるバーカウンターを作りました。「えん」でしか味わえない酒粕アイスも大好評。冬の酒造りのシーズンではガラス越しに仕込みの様子が見えることも。
お礼品詳細
| 内容量 | 500ml |
|---|---|
| 配送方法 | 冷蔵 |
| アルコール度数 | 15度 |
| 使用米 | キヌヒカリ 精米歩合 : 50% |
| 保存方法 | 要冷蔵 |
| アレルギー | 対象となるアレルギー品目はありません |
| 提供元 | 京都市 |
| カテゴリ |
お申込み・配送・その他
| 申込受付期間 | 在庫がなくなり次第終了 |
|---|---|
| 配達外のエリア | 離島 |
寄付金受領証明書の発送予定時期
申込完了日から２週間以内
お支払方法
-
クレジットカード決済
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ID決済
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キャリア決済
- ※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
- ※お支払方法について詳しくはこちら
ご注意事項
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お問い合わせ窓口など
こちらの返礼品についてのお問い合わせは下記となります。
対応窓口:京都市ふるさと納税コールセンター
受付時間:(平日)10:00～17:00
電話番号:075-221-7765
メールアドレス:kyo-furusato@itp.co.jp
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日本酒
お礼品レビュー
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評価：2025年01月28日
福葉さん
間違いない品物です。 伏見に旅行に行った際に、この「蒼空」に出会い、自分用にもお土産を買ったりしていたお酒でしたので、ふるさと納税のお礼品を見つけた時にはすぐに決めました。 東京の酒屋さんではなかなかお目にかからないレアなお酒であるところも良かったです。
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