お礼品ID:3152507
愚直に作ったフカヒレ姿煮濃厚白湯仕立80g煮込み用パイタンスープ250g 各2 20564699
一度は食べてみたい!旨味が凝縮されたフカヒレ姿煮 / フカヒレ ふかひれ 鱶鰭 冷凍 中華料理 高級
寄付金額46,500円
- お礼品発送予定時期
- 決済確認から1週間〜1ヶ月程度 ※申込が集中した場合は、プラス1〜2ヶ月お待たせすることがございます。 ※クール便配送不可の一部離島や地域には発送ができかねますので予めご了承ください。
- 画像はイメージです。
- ※注意事項をご確認ください。
お礼品の内容・特徴
私たち夫婦がフカヒレの町「気仙沼」に生まれて幾年月。
この町で出会い、そしてこの町で中華料理店を始めて四半世紀が経ちました。
お陰様で沢山の方々に海華のフカヒレをお楽しみ頂けております。
今までで10,000枚ほどのふかひれ姿煮をご提供させて頂いております。
毎日毎日感謝です。
遠方よりおいでくださる皆様に喜んで頂けるように手間暇惜しまず丁寧にお作りしております。
●気仙沼港直送 1,440時間かけて愚直に作ったフカヒレ姿煮
サメは水揚げされて各加工業者様が買い求め、フカヒレはもちろん、サメ革加工やかまぼこなど一切無駄なく使用されます。
フカヒレは、気仙沼で冬期に吹く乾いた寒風に2ヶ月弱もの間天日干しされます。
天候をみながら一枚一枚手作業でひっくり返したり、雨や雪に当たらないようしまい込んだりまた広げたり・・・
そうして出来上がった、旨味が凝縮された天日乾燥品を仕入れ、一晩お湯に漬けて、柔らかくなった部分から繊維以外の部分をそぎ落とす。
この作業を一週間ほど繰り返してふかひれの繊維一本一本をふっくらと仕上げています。
これが1,440時間の内容です60日×24時間
そのふかひれをマオタンというスープで煮込んでふかひれの中の水分とスープの旨味を交換します。
その後更に濃厚パイタンのエキス分を繊維の間に浸み込ませていきます。
一週間かけて柔らかく戻し、そこから2段階に分けてスープのエキス分を染み込ませてからようやくお召し上がり頂けるフカヒレ姿煮が出来上がります。
このやり方は時間もかかりますし出来上がる数も多くするのが難しいやり方です。
今の時代には合っていないのかも知れません。
しかしこのようにしてお作りした姿煮は口に入れるとすぐにほどけ、旨味分と繊維が絡まり合いながらお口の中に広がります。
飲み込んだ後にはゼラチン質の吸いつくような感じと旨味がお口の中に暫く残り、幸せを感じて頂けると思います。
皆様にふかひれ姿煮をお楽しみ頂いて四半世紀が経ちました。
私が厨房に立てる時間もどれくらい残されているか分かりません。
気仙沼が誇るふかひれ。
そして気仙沼で生まれ育った私たちが愛情込めてお作りしたふかひれ姿煮をこの機会にお召し上がり頂ければ幸いです。
※宮城県ふるさと納税制度に係る地域資源等の認定(令和2年4月1日認定)
●有限会社海華とは?
気仙沼で生まれ育ったオーナ-シェフは中国料理専門調理師であります。
気仙沼を応援して下さる皆様の為に腕を振るいフカヒレ料理をご提供しております。
■内容量
・フカヒレ姿煮 80g×2
・煮込み用パイタンスープ 250g×2
■原材料
吉切鮫背ヒレ(気仙沼製造)鶏エキス・豚エキス・でん粉・葱油・紹興酒・醤油・昆布エキス・ニンニク
※原材料の一部に小麦・大豆・鶏を含む。
■地場産品基準
気仙沼市内において返礼品等の製造、加工その他の工程の全ての部分を行うことにより相応の付加価値が生じているものであるため。(告示第5条第3号に該当)
お礼品詳細
| 消費期限 | 製造日より3か月(要冷凍ー18℃以下) |
|---|---|
| アレルギー表示(特定原材料) | 小麦・豚肉・鶏肉・大豆 |
| 配送方法 | 冷凍便 |
| 提供元 | 気仙沼市 |
| カテゴリ |
お申込み・配送・その他
| 申込受付期間 | 通年 |
|---|---|
| 配達外のエリア |
寄付金受領証明書の発送予定時期
申込完了日から２週間～１ヶ月程度 ※繁忙期は約２ヶ月ほどお待たせすることがございます
お支払方法
-
クレジットカード決済
-
コンビニ決済
-
ID決済
-
キャリア決済
-
Pay-easy決済
- ※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
- ※お支払方法について詳しくはこちら
ご注意事項
- ※このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
- ※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
- ※お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
お問い合わせ窓口など
こちらの返礼品についてのお問い合わせは下記となります。
対応窓口:気仙沼市ふるさと納税サポートセンター
受付時間:(平日)9:00～17:00
電話番号:050-3163-8255
メールアドレス:support@furusato-ksn.jp
宮城県気仙沼市からのおすすめお礼品
-
たっぷり 大粒 むきえび 1.6kg (800g×2p) 背わた処理済み [20564351]
宮城県気仙沼市
寄付金額 14,000円
【背ワタなし】むきえび (バナメイ) えび 冷凍 剥き海老 むきエビ 海鮮 業務用 バラ凍結 剥きえび むき海老 魚介 エビ 海老 小分け むき身
-
海苔 みちのく寒流のり 金印 ご家庭用 全形50枚(10枚×5袋) 小野徳 20565155
宮城県気仙沼市
寄付金額 13,000円
味良し ! 歯切れ良し ! おにぎりや手巻き寿司に
-
【一等級】三陸産わかめプレミアム 200g×1袋 かわむら家 宮城県 気仙沼市 20564662 ◎
宮城県気仙沼市
寄付金額 2,500円
浜ごとに管理!さらに厳選!かわむら家だけのわかめ! / ワカメ わかめ 国産 三陸 塩蔵わかめ
-
港町パスタソース 4種×各3パック計12パック 阿部長商店 宮城県 気仙沼市 20563785
宮城県気仙沼市
寄付金額 14,000円
三陸の魚をもっと手軽に、楽しく、可愛く! / 港町パスタソース 4種×各3パック計12パック パスタソース 食べ比べ 簡単 時短 手軽 / 株式会社阿部長商店 / 宮城県気仙沼市
-
銀鮭 切り身 1kg 8切以上 うす塩 バラ かわむら家 宮城県 気仙沼市 20565472 ◎
宮城県気仙沼市
寄付金額 9,000円
脂乗り抜群!ふっくらジューシー
-
気仙沼産 ふかひれ丼の具 160g1人前×2袋 20565233
宮城県気仙沼市
寄付金額 4,000円
温めてごはんにかけるだけ!長期保存可! / 【具材たっぷり】気仙沼産ふかひれ丼の具 160g(1人前)×2袋 / 気仙沼市物産振興協会 / 宮城県気仙沼市
-
生本ずわいがに 棒肉 ポーション 20～30本入 20564322
宮城県気仙沼市
寄付金額 15,000円
刺身OK!鮮度抜群でまるで獲れたての風味と濃厚な味
-
訳あり 気仙沼港水揚 かつお タタキ 2.4kg 阿部長商店 20564730 ◎
宮城県気仙沼市
寄付金額 11,000円
大きさが規格外や不揃いだけど味はまったく遜色なし!
カテゴリに関連するお礼品
惣菜
お礼品レビュー
-
評価：2025年01月13日
川野弘子さん
とても美味しくいただきました。 生臭くなく ボリュームがあり とても満足しました。 令和25年も 注文したいと思います。 ありがとうございました。
宮城県気仙沼市のご紹介
宮城県北東部の太平洋沿岸に位置する気仙沼市には、日本有数の水揚げ量を誇る気仙沼市魚市場があり、近海漁業のほか、世界の海で漁獲された魚介類が所狭しと並びます。
食の面では気仙沼の代名詞ともいえるフカヒレや水揚げ日本一を誇る生鮮カツオ、メカジキなどの海産物のほか、地元特産の農産物やB級グルメとして人気の気仙沼ホルモンなどがあり、美食の街としての一面も持っています。
東日本大震災では大きな被害を受けましたが、温かい御支援により一歩ずつ復興の道を歩んでいます。「世界と繋がる港町」を目指して進む気仙沼市を応援してください。
ふるさと納税の使い道情報
- 産業の振興と雇用の創出
- 保健・福祉・医療の充実
- 教育の充実
- まちづくり一般
- 生活基盤の整備
- 使いみちを特定しない
お礼品のご紹介
気仙沼市では、地域の特性を活かした海産物や農産物など、バラエティ豊かなお礼品を多数取り揃えております。気仙沼の魅力がたっぷり詰まった特産品をぜひご覧ください！
