お礼品ID:1660706

【福井県高浜町産】若狭ふぐの卵巣の粕漬け　千夜の軌跡福珠 20g

Name: 【福井県高浜町産】若狭 ふぐの卵巣の粕漬け 千夜の軌跡 福珠 20g
Price: 36000 JPY
Availability: InStock
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福井県高浜町

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ふぐの卵巣の粕漬けは、五作荘に伝わる伝統の逸品です。お土産やギフトとしても極上の味わいをどうぞ。

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寄付金額36,000円

お礼品発送予定時期: お申込みから2週間程度で順次発送予定（お届け日時指定可）

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お礼品の内容・特徴

ふぐの卵巣の粕漬け「千夜の軌跡　福珠」は、
若狭高浜で水揚げされたふぐの卵巣を2年間塩漬けすることで毒を抜き、さらに1年間酒粕に漬けることで完成します。

ふぐの卵巣には毒があるため食べられない部位に指定されており、そのままでは食材として使用することはできません。
また、酒粕も廃棄されることが多いものです。本来は廃棄されるこれらの材料を加工して食べられるようにし、さらに至高の逸品に生まれ変わらせることは、まさに「もったいない精神」を生かした食材の高付加価値化です。
このように、価値の無いものに価値を見い出すことは、廃棄を減らして限られた環境を守ることにつながります。
さらに、千夜(3年)という長い時間をかけて熟成した「福珠」の深い味わいを堪能してもらうことで、食を通した人々の倖せを創出します。

使用しているふぐの卵巣は、若狭高浜漁業協同組合から購入しています。
地元の漁師が大型定置網漁で獲ってきた新鮮なふぐを地元の組合から直接購入することで、
鮮度がよい卵巣を素早く加工することができます。
また、使用している酒粕は福井の銘酒、加藤吉平商店の「梵」の酒粕を使用しています。
ふぐの卵巣、酒粕ともに地元産であり、この地域だからこそできる逸品となります。

昔から多くの人々がふぐの味に魅了されてきましたが、五作自身もまたその一人なのです。五作が特に想いを寄せて作り上げたふぐの卵巣の粕漬け。その味わいは、福井の銘酒「梵」の純米大吟醸の酒粕との響き合いによって、奥深い最高の仕上がりとなりました。卵巣の粕漬けの味わいは、千夜(三年)のという長い軌跡の果てに生まれたものです。また、ふぐは「ふく」とも呼ばれ、縁起のよい魚であり、その卵巣の一粒一粒は琥珀色に輝く美しい「珠」であります。私たちは、この逸品を「千夜の軌跡福珠」と名付けました。五作の宝物、そして福井若狭の宝物をあなたにお届けいたします。

■お礼品の内容について
・千夜の軌跡福珠[20g]
　　原産地:福井県高浜町/加工地:福井県高浜町
　　賞味期限:製造日から未開封常温で6か月

■原材料・成分
ごまふぐ卵巣、塩、酒粕　
※出来上がった福珠は、樽ごとに毒検査を実施し、安全を確認しています。

■注意事項/その他
※画像はイメージです
※高温多湿を避け、できるだけ涼しい所で保管下さい。
※開封後は冷蔵庫にて保管し、なるべく早くお召し上がりください。

お礼品詳細

配送種別	通常
提供元	ふぐ料理　五作荘
カテゴリ	魚介・海産物その他魚介・加工品その他魚介・加工品

お申込み・配送・その他

申込受付期間	通年
配達外のエリア

寄付金受領証明書の発送予定時期

申込完了日から２週間程度

お支払方法

クレジットカード決済
コンビニ決済
ID決済
キャリア決済
Pay-easy決済

※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
※お支払方法について詳しくはこちら

ご注意事項

※このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
※お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。

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高浜町は福井県の最西端に位置する、人口約1万人の海辺の町です。若狭和田ビーチは、2016年アジアで初めて国際環境認証「ブルーフラッグ」を取得。現在も3年連続で認証を得ています。世界が認めたビーチを守り、もっと魅力的な町にしたい。高浜自慢の食べ物、海体験、工芸品を通して、たくさんの方に高浜を訪れ、楽しみ、そして応援していただきたい。“共に”地域を育てていきたい。そんな思いと感謝の気持ちを込めて、様々なお礼の品を揃えました。