お礼品ID:1614977

みなまたチーズ計800g(40g×20個)【モンブランフジヤ】

Name: みなまたチーズ 計800g(40g×20個)【モンブランフジヤ】
Price: 24000 JPY
Availability: InStock
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熊本県水俣市

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黄金色の表面、中はしっとり半生!こだわりにこだわり抜いた一口サイズチーズケーキ!

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寄付金額24,000円

お礼品発送予定時期: お申込みから2週間程度でお届け（お届け時間帯指定可）

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冷凍

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お礼品の内容・特徴

移転オープンの目玉にしたいと思い、試作を繰り返したのが、一口サイズのチーズケーキ。
焼き色はしっかりついているけれど、中はしっとり半生な感じを目指していました。

通常、チーズケーキは180度～200度の温度帯で焼き上げます。
しかし、その温度帯で焼き上げると、食感が「ポソッ」とした感じになってしまう。
何とか短時間で焼き上げられないものか?と色々考えたけれど、うまくいかずに時間が過ぎていきました。

1年以上試行錯誤していた頃、温度を間違えて300度で焼いたことがありました。
上は丸焦げ。けれど中がしっとり。

「いい!!!」そんな歓喜の声があがりました。
偶然の失敗から【短い時間で高温で焼き上げる】というヒントを得ることができました。

けれど今度は、短い時間で、もっと高温で焼き上げても、生地が爆発してしまう。
何度も短い時間で高温で焼き上げる作業を繰り返し、何度も失敗しました。

そんなときたまたまテレビか、雑誌かで目にした気球。熱風で膨らませる仕組みです。
「あっ!!!オーブンも熱があって、少ないとはいえ気圧がかかってる!!!」
「じゃあ、もっと高い温度で、さらにオーブンの扉を開けて焼いてみよう!!!」
ただ、400度近い温度にしたら、オーブンが壊れないか、火事になるんじゃないか?と心配でメーカーに尋ねました。
答えは「8時間連続で焼いても大丈夫。」

そして試した350度、扉は全開で、10分の焼き時間。

焼けた!!!黄金色の表面、中はしっとり半生。

最後に微調整で鉄板を逆さにし、更に濡れた新聞紙を4枚間に挟んで「近火の遠火」で仕上げます。
オープンの一週間ほど前、ようやく完成となりました。

試行錯誤し完成させた商品が今もなお、当店のロングラン商品になっていることをとても嬉しく思っています。
何年もつくり続けている今でも、上手に焼き上げられると感動し、
ひとつひとつの「みなまたちーず」を見るたびに毎回新鮮な気持ちになり、たまらなく愛おしくなります。

■お礼品の内容について
・みなまたチーズ[計800g:40g×20個]
　　製造地:熊本県水俣市
　　賞味期限:製造日から1ヵ月(冷凍)

■原材料・成分
クリームチーズ、牛乳、卵、砂糖、バター、コーンスターチ

■注意事項/その他
※保存方法:冷凍して保存してください。

お礼品詳細

配送種別	冷凍便
提供元	モンブランフジヤ
カテゴリ	菓子・スイーツケーキ

お申込み・配送・その他

申込受付期間	通年
配達外のエリア	離島

寄付金受領証明書の発送予定時期

申込完了日から2ヵ月程度

お支払方法

クレジットカード決済
コンビニ決済
ID決済
キャリア決済
Pay-easy決済

※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
※Pay-easy決済、コンビニ決済に関しては、入金した日が寄付証明書に記載される納付日になります。
※お支払方法について詳しくはこちら

ご注意事項

※このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
※お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
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