お礼品ID:1610966

庄七農園限定　氷蔵熟成焼き和栗 (1kg)

Name: 庄七農園限定 氷蔵熟成焼き和栗 (1kg)
Price: 18000 JPY
Availability: InStock
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茨城県つくばみらい市

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スプーン一つで簡単に、本当の栗のおいしさを味わえる!

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寄付金額18,000円

お礼品発送予定時期: お申込みから1週間程度でお届け（お届け時間帯指定可）

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お礼品の内容・特徴

焼き栗のこだわり

栽培
栗は剪定をして、大粒の栗を栽培するのが基本ですが、焼き栗をやっている当園では、大粒の栗を焼くと大味になってしまうことから、なるべく小さめの栗を栽培することを心がけております。栽培期間中、使用している肥料は有機質肥料のみで自然の力に頼った栽培を行っています。

熟成
当園では、栗専用の保管庫を用意し、栗にとって一番良い条件下での保管熟成を行っております。それが氷蔵熟成になります。
通常は、冷凍庫を栗にとって良い温度にあわせて保管をします。その場合だと通風冷凍になるので、湿度が若干低い状態での保管になります。湿度が低くなると栗の水分が飛んでしまい、焼き上がった時にパサつきを感じることもあります。
なので、当園では、温度湿度どちらも最適な状態にできる専用の保管を採用しています。
そのような保管をすることで、栗は収穫したてよりも3倍程度の糖を持ち、水分が飛んでいなしっとりとした焼き栗が出来上がります。

焼き方
栗を専用の焼き機で一気に焼き上げることで栗本来の「甘み」「香り」「味」を楽しむことのできる逸品になっております。

選別
当園では、お客様の口コミや意見を通じて、選別を強化しています。
1 収穫時
2 大小選別時
3 座に切れ目を入れる時
4 焼き上がった時
の4回選別を行っています。
不良果を入れないように最大限尽力しています。

■生産者の声
当園の栗は収穫から栗専用の冷蔵庫にて保管をし、通常の栗より3～4倍程度甘くなってから焼いています。選別は全て園主が行い、不良果が混ざらないように最大限尽力しています。栽培から加工まで一貫して行っているため、味や品質も高水準です。保管は必ず冷蔵庫で保管してください。

■お礼品の内容について
・熟成焼き和栗[1kg]
　　原産地:茨城県
　　賞味期限:出荷日+4日

■原材料・成分
栗

■注意事項/その他
※消費期限にかかわらず、お早めにお召し上がりください。
※保存期間が長いと殻から外れにくくなります。