《栽培期間中農薬不使用》ポップコーン豆 300g (100gx3) 岡山 レシピ付き

ひるぜん農園は西日本最大級のトウモロコシ生産者です。
観光地で有名な倉敷や岡山市から、約220キロ、北、すぐとなりが鳥取県です。
岡山の最北部、標高約500mの高原にあります。
寒暖差の大きい気候が、おいしいポップコーン・トウモロコシを育てます。
当園のトウモロコシは、関西や関東の有名デパート等を通して全国にお届けしています。

■調理について　※塩バター味
とりあえずのおススメは塩バター味です。
塩はクレージーソルトなどの こだわりの塩がおススメです。
作りたては、ポップコーン豆本来の味がしてとても美味しいです。

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■ 必要な調理器具
フライパン(透明なフタ付き)

■ 材料 (約2～3人前)
ポップコーン豆　50g
油　大さじ2/3 ※できればココナッツオイル、またはコーン油。サラダ油は味があまり良くありません。
バター　10～30g　※有塩・無塩、いずれも可です。
塩　小さじ1/2 ※塩はクレージーソルトなどの こだわりの塩がおススメです。

■ 作り方　※まるぽっぷコーンはゆっくりと加熱してしまうと綺麗に大きく弾けないのでフライパンの予熱が必要なのです。
1.フライパンを予熱(少し煙が出る程度まで)しておく。
2.フライパンに油、塩、バターとポップコーンの粒を入れ、さいばし等で混ぜながら強火の中火で加熱します。
目安として30秒程度で粒がポンポンと弾けてきますのでフライパンを蓋をしたまま揺すります。
※丸い形にするには弾け始めてからフライパンを円を描くように振り続けるといいです。
3.終わりかな?で火を止め、蓋をあけない。しかし、まだまだ弾けるので2～3分待ちます。
4.器に盛り冷まして完成!

■ 注意
フライパンは必ず予熱しておいてください。
30秒程度経っても粒がポンポンと弾けない場合、
大きくふくらまなかったり、丸くならなかったりします。

なお、ポップコーンはコーンが持つ水分が外側からの熱で水蒸気となり、その水蒸気が固い皮でおしこめられることで圧が上昇し、一気に噴出するのは爆ぜる瞬間です。
【途中で蓋を開けない】ようにしましょう。

■ コツ・ポイント
油はできればココナッツオイルかコーン油・オリーブ油がおすすめ。
サラダ油は味があまり良くありません。

また、爆発しない豆が少し残ることもあるかと思います。そういった豆はもう破裂することはありません。

◆おすすめの用途
・誕生日などのお祝いの会
・キャンプなどのレジャー
・飲み会のおつまみ
・BARなどの一品に

◆保存方法
直射日光・高温多湿を避けて常温保存。
ペットボトルに乾燥剤と一緒に入れて保存している方もあるようです。

◆ご参考情報(ポップコーン、油の量の黄金比)の参考値
ポップコーン豆75g　油大さじ1　※ポップコーン豆150gだったら油大さじ2といった具合。
※油が気になる方はノンオイルでできるポップコーンがおススメ
作り方は、材料をレンジ可能なボウルに入れて軽く混ぜ豆にまぶす。
次にラップを2重にして600wのレンジで2分、すばやくボウルを振って(中のコーンを上下返すイメージ)もう2分レンジにかけてできあがり

■生産者の声
ポップコーンダイエットとしても知られている「ポップコーン」は、食物繊維が豊富で、ポリフェノールやビタミンEなども多く含んだ、栄養の詰まった食品です。

特に便秘が解消される可能性があります。
その理由は、原料であるとうもろこしに多くの食物繊維が含まれるからです。

ポップコーン100gあたりの食物繊維含有量は9.3gであり、ごぼうよりもはるかに多く含まれます。
食物繊維には水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の2種類がありますが、ポップコーンに多く含まれるのは不溶性食物繊維です。

不溶性食物繊維は保水性が高く、胃や腸の水分を吸収して膨らみ便の量を増やすことで、腸管を刺激します。
すると、腸のぜんどう運動が活発化して、排便が促され便秘の解消が期待できると言われています。

また、米国はペンシルベニア州にあるScranton大学で行われた研究で、ポップコーンには果物よりも野菜よりも抗酸化剤が含まれていることがわかりました。
研究では、果物や野菜には、平均で200-250mg程度のポリフェノールが含まれているそうですが、ポップコーンには300mg含まれているそうです。

■お礼品の内容について
・ポップコーン豆[100g×3袋]
　　原産地:真庭市蒜山/製造地:真庭市蒜山/加工地:真庭市蒜山
　　賞味期限:出荷日+60日


■原材料・成分
トウモロコシ 丸ポップコーン種

■注意事項/その他
温かいポップコーンはとても美味しいですが、冷めてしまうと、もうレンジでチンしても元の感じには戻ってはくれません。
なので、作ったポップコーンは、すぐに食べてください
なお、ひるぜん農園のポップコーンは、100g入り(3～4名分)の袋にしています。

※パッケージのデザインは変更になることがあります。
※画像はイメージです。


栽培期間中農薬不使用のポップコーンです。
また、遺伝子組み換え技術を使用していないポップコーンです。
自然の太陽光に当てながら2か月間じっくりと乾燥させています。

■QアンドA(ひるぜん農園マッシュルーム型ポップコーン)

Q、普通のポップコーン(バタフライ型)と違いはあるんですか?
A、形以外は基本的に違いはありませんが、マッシュルーム型は、着色や味付けなどの加工がバタフライ型と比べて容易に出来ます。

Q、大きく弾けないんですが。
A、調理方法を見直してください。
マッシュルーム型ポップコーンではフライパンは必ず予熱しておいてください。
30秒程度経っても粒がポンポンと弾けない場合、【失敗】が考えられます。
なお、調理中【途中でフライパンの蓋を開けない】ようにしましょう。

Q、真ん丸にはなりませんか?
A、なりません。
しかし、保証はできませんが丸い形にするには弾け始めてからフライパンを円を描くように振り続けるといいようです。