お礼品ID:1564125

【人気のジビエ】猪にくに串(5本×2パック)

Name: 【人気のジビエ】猪にくに串(5本×2パック)
Price: 15000 JPY
Availability: InStock
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島根県津和野町

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濃厚な味わいのイノシシ肉を一口サイズにして、竹串に刺した「しし串」

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寄付金額15,000円

お礼品発送予定時期: 2025-07-01より順次発送
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お礼品の内容・特徴

津和野町の豊かな自然と恵みの中で育つイノシシは、味わい濃く、レストランでも高級ジビエ肉として提供されています。
今回はいのしし肉を一口サイズにして、一個一個手で竹串に刺した「しし串」をお届けします。焼くとお肉は、硬くなりますが、噛めば噛むほどイノシシのうまみの感じられるしし串となります。
罠にかかったイノシシの止め刺しは、長年精肉に携わってきたイノシシ肉料理専門店「げんごろう」を営む水津晃の兄・水津昇が、獲れた後すぐに捌き、真空パックにしています。
しし串の味付けは、塩胡椒がお勧めです。ビールのお供にも最高です。

【調理上の注意】
魚焼きグリルで調理できますが、注意点があります。
・脂身は早く火が通り、火をかけすぎると、中の油が抜けて小さくなります。それを防ぐため、最初に脂身にアルミ箔を巻いて、焼いてください。
※竹串も調理中に焦げてしまいますので、アルミ箔を巻いてください。
・赤身の部分がある程度焼けたら、脂身のアルミ箔を取って、仕上げてください。
※竹串のアルミ箔は最後まで、取らないでください。
・赤身は焼けてくれば、肉が縮んできて、火が通りにくくなります。火加減は中火くらいで様子を見ながら焼いてください。
※業務用の焼き鶏器で焼くのに20分以上掛かります。

■生産者の声
いのししのげんごろうでは品質の良い物を捕獲・精肉・加工・販売しています。イノシシの特殊な罠作り名人でもある兄が、一番いい状態の時に一気に捌くので、臭みのほとんどない、濃くて味わいのあるイノシシ肉をお届けできます。
イノシシは脂を楽しむ肉でもありますが、今回は脂身が苦手な人のために、脂身の少ない肉をご用意しました。
豚肉にはない濃厚さと、独特な甘みが口いっぱいに広がる感じに、一度食べたらハマる人が多くいます。良質のイノシシ肉をお届けします。ぜひご賞味下さい。

■お礼品の内容について
・猪にくに串[5本×2パック]
　　加工地:島根県津和野町
　　賞味期限:発送日から3ヶ月

■原材料・成分
イノシシ

■注意事項/その他
・冷凍便でお届けします。到着後は速やかに冷凍庫で保管してください。
・しし串は、調理していない状態で発送します。
・パック開封後はお早目にお召し上がりください。
・画像はイメージです。