お礼品ID:1513077

エゾ鹿加工品セットA(3種類合計470g)

Name: エゾ鹿加工品セットA(3種類 合計470g)
Price: 13000 JPY
Availability: InStock
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北海道北広島市

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新鮮なうちに加工して、独特な風味を最小限に抑えたこだわりの鹿肉加工品をセットにしました。

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寄付金額13,000円

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お礼品の内容・特徴

新鮮なうちに加工して、独特な風味を最小限に抑えたこだわりの鹿肉加工品をセットにしました。
スパイスの効いたエゾ鹿肉のジャーキーは希少部位ロースを使用しております。

■生産者の声
工夫やこだわり
ジビエ販売をするためにエゾシカを狩っているのではなく、「廃棄するのはもったいない」との想いから、ジビエの加工・販売をはじめています。
ですが、食べ方がわからなかったり、臭みがあるという話を聞いて避けたりする方も…。
ジビエを、もっと身近に食べてもらいたい!当店では獲ったエゾ鹿は新鮮なうちに加工をして、独特な風味を最小限に抑えています。
食べやすい大きさにあらかじめカットし、ジンギスカンの味付けで漬け込んだものや、調理しやすいように水煮にしたものも用意しています。

ハンターの夫が鹿を捕り、解体処理。それを自分が調理する。そんな暮らしを20年間続けています。
2022年、自然の恵みであり栄養価の高いエゾ鹿肉を、無駄にせず有効活用したい!との想いから、食肉工場を設立。
同時にエゾ鹿肉専門の小売店もオープンいたしました。

■お礼品の内容について
・エゾ鹿バラベーコン[200g×1パック]
　　原産地:北海道/加工地:北海道北広島市
　　賞味期限:加工後から180日
・エゾ鹿クラコウソーセージ[240g×1パック]
　　原産地:北海道/加工地:北海道北広島市
　　賞味期限:加工後から180日
・エゾ鹿スライスジャーキー[30g×1パック]
　　原産地:北海道/加工地:北海道北広島市
　　賞味期限:加工後から180日

■原材料・成分
【エゾ鹿バラベーコン】
エゾ鹿肉(北海道産)、食塩、ぶどう糖、砂糖、水あめ/リン酸塩(NA)、酸化防止剤(ビタミンC)、調味料(アミノ酸)、発色剤(亜硝酸NA)、香辛料抽出物
【エゾ鹿クラコウソーセージ】
エゾ鹿肉(北海道産)、豚脂肪、ばれいしょ澱粉、食塩、香辛料、食用油脂、砂糖、水あめ、ガーリック、脱脂大豆、酵母エキス/調味料(アミノ酸)、保存料(ソルビン酸)、リン酸塩(NA)、発色剤(硝酸K、亜硝酸NA)、炭酸カルシウム、香辛料抽出物
【エゾ鹿スライスジャーキー】
エゾ鹿肉(北海道産)、砂糖、粉末醤油、食塩、乳糖、ペッパー、水あめ、動物エキス、食用油脂/トレハロース、カゼインNA、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(ビタミンC)、香辛料抽出物、発色剤(亜硝酸NA)

■注意事項/その他
※保健所の厳しい審査を受けた施設でしっかりと衛生管理をしています。
※要冷凍-18℃以下で保存してください。