のせ川彩園～旬の村特産品詰め合わせ～【春の便】

【山ウド(木の芽味噌付)】
野迫川村北股地区で露地栽培された山ウドです。山ウドは、春の香り満載で美味しく、捨てるところがないほどすべて食べられます。
皮はきんぴらや天ぷらに使えますし、みそ汁の具としても美味しくいただけます。

【野迫川特産　本わさび】
　野迫川のわさびは、伯母子岳北側の中腹標高800～900mに位置する渓流の優れた水質と美しい自然に包まれて育ちます。
　わさびは、植え付けから収穫まで約2年かかります。春に植え付けるのが良いとされ、ふた冬を越します。また、地域で大切に守ってきた在来種の親株から種を自家採種しています。野迫川の気候風土に合っている苗だからこそ、爽快で香りの高いおいしいわさびができます。
※冷蔵庫で保存する場合は、1ヶ月ほど日持ちします。
　一度に食べきれない場合は、すべてすりおろしてから冷凍するのがおすすめです。
　すりおろす際は、茎の方からすりおろしてください。

【ふき味噌】
野迫川のふきのとうと味噌で作ったふき味噌です。熱々のご飯や豆腐に乗せたり、そのままお酒のあてにもいけますが、
ふろふき大根やキュウリにつける味噌としても美味しくいただけます。ピザトーストの具やパスタソースの材料にもいかがですか?

【地酒「伯母子岳」】
野迫川村北今西地区のタイノ原にただひとつ残っていた水田を、有志が集まって守っていこうという活動から生まれたお酒です。
醸造元は、「五神」で知られる五條酒造さんです。

【草餅(きな粉付)】
春先のよもぎをつきこんだよもぎ餅。結の森スタッフが、昔ながらの杵と臼を使って力を込めてつきあげ、ひとつひとつ真心込めて丸めました。
保存料や着色料などは一切使用していませんので、早めにお召し上がりいただくか、届いたらすぐに冷凍保存してください。

■生産者の声
【みなみわさび園】
村外から移住して、林業をする傍ら、わさび作りをしています。
以前は村の産業となるほどわさび田があったのですが、生産者が高齢になり、わさび田を手放す人が増えています。もう一度盛り返して、わさびを村の特産品にしていきたいです。

■お礼品の内容について
・山ウド[1本]
　　原産地:野迫川村
　　賞味期限:出荷日+3日(冷蔵)
・野迫川特産　本わさび[1～2本]
　　原産地:野迫川村
　　賞味期限:発送日から1ヶ月(冷蔵)
・ふき味噌[120g]
　　加工地:野迫川村
　　賞味期限:加工後から8ヶ月
・地酒「伯母子岳」[720㏄]
　　原産地:野迫川村/製造地:五條市
・草餅[5個入り1パック]
　　製造地:野迫川村
　　賞味期限:出荷日+3日　※保存料を使用していませんので、できるだけ早くお召し上がりください。


■原材料・成分
【ふき味噌】
ふきのとう、味噌、砂糖、みりん、サラダ油
【純米酒　伯母子岳】
米、米麹
【草餅】
もち米、よもぎ

■注意事項/その他
※画像はイメージです。
・保管方法、賞味期限は商品ごとに記載してあります。
・生ものが入る場合もあるため、商品が到着次第できるだけ早く開梱してください。
★収穫状況により、発送予定日から前後する場合や、商品が変更する場合がございます。ご了承ください。