お礼品ID:1457756

山陰浜田港あけぼの丸の塩焼き・煮付け用大型のどぐろセット

Name: 山陰浜田港あけぼの丸の塩焼き・煮付け用大型のどぐろセット
Price: 24000 JPY
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

島根県浜田市

（1）

さとふるアプリdeワンストップ申請対象

浜田市の沖合底びき網漁業者である(株)浜田あけぼの水産が、漁獲から加工まで一貫して生産した製品です。

5.0

（1）

寄付金額24,000円

お礼品発送予定時期: 2023/10/31から順次発送 ※2023/10/31以降のお申し込みは1週間程度で発送いたします。（お届け時間帯指定可）

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冷凍

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「コンビニ決済」「Pay-easy決済」をご希望の場合のご注意: ※お礼品の発送は、お支払い確認後となります。; ※お支払い手続きは、申込受付期間中に完了していただきますようお願いいたします。

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お礼品の内容・特徴

あけぼの丸が漁獲した脂の乗った大型ののどぐろを、水揚げ後、ただちに浜の匠がウロコと内臓を処理して急速冷凍しました。冷蔵庫、流水等で解凍していただき、煮付け、塩焼きなどでお召し上がりいただけます。化粧箱入りで贈り物にもおすすめです。

【内臓処理済みのどぐろ】
脂の乗ったのどぐろが分布する日本海西部で操業する(株)浜田あけぼの水産の船団が、漁獲直後に冷海水でしっかり冷やし込みを行い、徹底した鮮度管理を行って水揚げした魚を、「浜の匠」が手早く鱗と内臓を取り除き、真空包装した後、直ちに急速冷凍しました。煮付や、塩焼きなどお好みの調理方法でお楽しみください。
のどぐろの脂質含量は小型の個体は低めでばらつきが大きいと報告されています。体重で200gを超えると、脂質含量のばらつきも小さくなり、脂の乗ったのどぐろの味を楽しむことができます。今回は脂の乗った200gアップサイズ(原魚)ののどぐろをご用意しました。お一人で堪能していただけるサイズです。一夜干しとは一味違った、ふっくらとした味わいをお楽しみ下さい。
製品は解凍して調理して下さい。また、内臓処理を行っていますので肝はありません。解凍方法や塩焼き、煮付けの簡単なレシピをお付けします。

■生産者の声
浜田市の水産加工業はカレイ塩干品生産日本一(※)を誇り、原料を供給する沖合底びき網漁業とともに、地域経済を支えて来ました。しかし、近年、主力産品であるカレイ塩干品の売上が大幅に減少、従事者の高齢化もあり、市内の加工業者は最近15年間で半減しました。このことは、原料であるカレイなどの漁獲物の市場価格の下落を招いています。当社は、この現状に強い危機感を抱き、平成31年3月、市内の老舗水産加工会社を完全子会社化、社名を有限会社あけぼの丸FACTORYとして6次産業化による地域水産加工業の再生に挑戦を開始しました。
今回ご用意した製品は、あけぼの丸が日本海で漁獲した鮮度抜群ののどぐろを浜の匠が煮付け・焼き物用に処理した一品です。皆様に、少しでも山陰浜田港の味を楽しんでいただけるよう努めて参りますので、ご支援のほどよろしくお願いいたします。

※島根県水産技術センタートビウオ通信/H15～H30年　農林水産省:水産加工統計調査より

■お礼品の内容について
・内臓処理済のどぐろ[約200g×4尾]
　　原産地:山陰沖/加工地:島根県浜田市
　　賞味期限:発送日から1ヵ月

■注意事項/その他
要冷凍保存(-18℃以下)
生冷凍品は冷蔵庫、もしくは流水で解凍して調理して下さい。

お礼品詳細

配送種別	冷凍便
提供元	株式会社浜田あけぼの水産
カテゴリ	魚介・海産物鮮魚のどぐろ

お申込み・配送・その他

申込受付期間	通年
配達外のエリア	離島

寄付金受領証明書の発送予定時期

申込完了日から２週間程度

お支払方法

クレジットカード決済
コンビニ決済
ID決済
キャリア決済
Pay-easy決済

※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
※Pay-easy決済、コンビニ決済に関しては、入金した日が寄付証明書に記載される納付日になります。
※お支払方法について詳しくはこちら

ご注意事項

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※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
※お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
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繊細で上品な味わいながら、脂乗りが良いのどぐろ。なかなか市場に出回らない希少さから、高級食材として知られています。
新鮮な生ののどぐろが届いたら、まずはお刺身で召し上がることをおすすめします。他にも焼き魚や煮付け、炙りなどにしてもおいしくお召し上がりいただけます。塩やわさび醤油などのシンプルな味付けで、のどぐろの旨味を存分にご堪能ください。
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お礼品レビュー

5.0

（1人の評価）

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評価：
2024年12月22日
MIさん
高級魚なので、それほど大きくないと、思っていたのですが、1匹で満足できる大きさで、夫婦で2回に分けて、塩焼きにして、いただきました。脂がのっていても、しつこくなく、美味しくいただきました。来年もリピートしようかなと思っています。

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