お礼品ID:1445552

天然鯛入りストかまぼこ 7本入り

Name: 天然鯛入りストかまぼこ 7本入り
Price: 10000 JPY
Availability: InStock
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島根県大田市

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大田市漁港で水揚げされたレンコ鯛をすり身に加工して、スケソウタラとあわせて作ったスト蒲鉾です。

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寄付金額10,000円

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お礼品の内容・特徴

明治の創業以来作り続けてきたスト蒲鉾(すまき蒲鉾)。生のすり身をそのまま持ち運ぶのは不便で衛生的にも問題があるので、麦わらですり身を巻いて加熱して出来たのが簀巻き(すまき)蒲鉾です。和江の蒲鉾も麦わらからストローに変わり、「ストかま」と呼ばれるようになりました。
上野屋では船上加工で作られるスケソウタラのすり身と、地元島根県大田市和江港で買い付けた天然の連呼鯛など地魚を自社加工ですり身にしたものをブレンドして蒲鉾を作ります。地元では一般的ですが、初めて見る人には、かまぼこにストローが巻いてある!と驚かれるかもしれませんが、島根県西部の県民にとっては蒲鉾と言えばこれです!!!

蒲鉾を作り続けてきたことが様々な場面で評価されてきました。全国蒲鉾品評会において平成21年に水産庁長官賞をはじめとする賞の受賞。平成28年度には現工場長である4代目が島根県優秀専門技能者(※)に選ばれ島根県知事より表彰されました。
(※)ふるさと伝統工芸品・倒産品技能者部門　水産物加工品製造技能者

■お礼品の内容について
・スト蒲鉾[130g×7本]
　　原産地:魚肉すり身(外国製造・国内製造)/製造地:島根県大田市
　　賞味期限:出荷日+6日

■原材料:お礼品に記載
※アレルギー物質などの表示につきましては、さとふるサポートセンターまでご連絡ください。