お礼品ID:1399977

【山形の極み】山形県産　紅干し柿　10個

Name: 【山形の極み】山形県産 紅干し柿 10個
Price: 20000 JPY
Availability: InStock
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山形県

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さとふるアプリdeワンストップ申請対象

山形・上山地区でしか収穫できない希少な柿をこだわりの技で磨きあげた、「干し柿」

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寄付金額20,000円

お礼品発送予定時期: 2023/12/17から順次発送 ※2023/12/17以降のお申し込みは3週間程度で発送いたします。（お届け時間帯指定可）

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お礼品の内容・特徴

甘み溢れる干し柿には、実は糖度も高い渋柿が向いているといわれていますが、柿の中でも特に渋みが強く、干し柿用として高級品種といわれているのが、この「紅柿」です。
美しい赤橙色から、その名で呼ばれる「紅柿」は、接ぎ木をしても、根から移植しても他の地域では実ることはなく、日本広しといえど、山形の上山市内の地域でしか収穫ができないという希少な柿です。
その渋柿を目方がおよそ1/5になるまで丹念に乾燥させることで、渋みの原因であるタンニンの性質を変化させ、渋さを消しながら、柿本来の旨みと甘みをギュッと凝縮して須田さんの「紅干し柿」はつくられます。
収穫から選果、縄に吊るす「連」を仕立て、この地ならではの蔵王おろしと呼ばれる寒風と太陽で屋外干しした後は、室(むろ)と呼ばれる部屋で火力乾燥と風入れにより、さらに水分を飛ばします。
その後、ひとつずつ柿磨きといわれる仕上げまで、手作業で丹念に行い、個別包装を行った須田さんの「紅干し柿」は、もはや和菓子とも呼べる逸品。
サイズにもこだわり「山形の極み」では、2L(干し柿の状態で36g)以上のものだけを選りすぐっています。
「幸せを“かき”集める」などの意味から、お正月の縁起物などにも使われる干し柿。
数に限りがある期間限定でのお届けとなります。ぜひこの機会に、この濃厚な味わいをお試しください。

■お礼品の内容について
・山形県産　紅干し柿[10個]
　　原産地:山形県上山市
　　賞味期限:製造日から70日

■原材料・成分
柿(山形県産)(紅柿)/酸化防止剤(二酸化硫黄)

お礼品詳細

配送種別	通常
提供元	リンベル株式会社
カテゴリ	果物・フルーツドライフルーツ干し柿

お申込み・配送・その他

申込受付期間	受付期間外
配達外のエリア

寄付金受領証明書の発送予定時期

申込完了日から2週間程度

お支払方法

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※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
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