お礼品ID:1370581

ボチカの熟成肉(6人前)

Name: ボチカの熟成肉(6人前)
Price: 32000 JPY
Availability: InStock
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岩手県盛岡市

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岩手県一関産　門崎丑使用　コクがありまろやかな味わい!柔らかい赤身!ボチカの熟成肉

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寄付金額32,000円

お礼品発送予定時期: お申込み後2～3週間程度で順次発送予定（お届け時間帯指定可）

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お礼品の内容・特徴

ボチカの熟成肉(岩手県一関産　門崎丑使用)の特徴
・コクがありまろやかな味わい。
・脂身がとろけるやわらかさ。
・柔らかい赤身、ほど良い噛みごたえ。
・アミノ酸が多く旨みが強い。

熟成肉とは?
一定期間低温で専用の熟成庫で保存した肉は、質感、味が変化することでおいしくなると言われています。
食肉は、酵素の働きで保水性が高まり、アミノ酸やペプチドが増加して味、香りがよくなるのです。

熟成肉を味わうなら、塊焼きがおすすめ!
ボチカでは塊の状態でお肉をご用意しております。
熟成肉は、通常のお肉と比べると水分が減っていますので、その分うま味が強く、濃く感じる事ができます。ただ、水分が少ないので、焼くと水分=肉汁が少なくなってしまう可能性があります。
火があたる表面積を最小になるように焼く事ができる塊のお肉が美味しさの鍵になるのです。

【いわて門崎丑について】
岩手県一関市藤沢町の牧場で旨み成分の多いメス牛を主体に、繁殖(一部)から肥育まで一貫生産されているのが特徴です。
餌に関しましては、(株)宝山(飼料会社)で製造された日本政府認証規格のエコフィード認証取得(25認証第5号)した、食品残渣飼料を自家配合して与えております。

配合飼料「おから(豆腐かす)」「ビールホップ搾りかす」「ウィスキーかす」など、日本人が食用とするための安全基準を満たした原料を使用しており、その安全性と環境負荷の低さが認められ、エコフィード認定を受けています。
この飼料を牛たちに与え肥育を行うことで、肉味がありながら濃厚な赤身と、低い温度でも溶けるコクがありながらさっぱりした脂が特徴的です。

適正な衛生を心がけた牛舎にて、育成を行うことで安全で安心できる牛が育ちます。
牛舎管理には地元のノコ屑を敷き詰めて、牛に極力ストレスを与えないように配慮しています。
豊かな自然環境のもと、厳選した発酵飼料を食べて育った門崎丑は、一口ほおばると絶妙なうまみが口の中いっぱいに広がります。
岩手の大自然の中きれいな空気と水に囲まれ大切な時を過ごしたいわて門崎丑はその時を味に変え皆様の笑顔へと変えていきます。

ボチカの厳選した門崎丑で作る熟成牛数種類の部位をご家庭でも是非ご堪能下さい。

※部位は肉の状態を判断し、より美味しい部位を数種類セレクトし、セットにしてお贈り致します。
※【美味しい焼き方】を同封致しますので、ご家庭でも美味しく簡単にご調理いただけます。

■お礼品の内容について
・熟成肉[600g]
　　原産地:岩手県/製造地:盛岡市/加工地:盛岡市
　　賞味期限:出荷日+30日

■原材料・成分
牛肉(岩手県一ノ関産)

■注意事項/その他
画像には他の食材も写っておりますが、実際にお届けするのはボチカの熟成肉(6人前)のみです。

お礼品詳細

配送種別	冷凍便
提供元	株式会社ＭＤＳ
カテゴリ	肉牛肉（精肉）その他牛肉（精肉）

お申込み・配送・その他

申込受付期間	受付期間外
配達外のエリア	離島

寄付金受領証明書の発送予定時期

申込完了日から２週間程度

お支払方法

クレジットカード決済
コンビニ決済
ID決済
キャリア決済
Pay-easy決済

※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
※お支払方法について詳しくはこちら

ご注意事項

※このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
※お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
※離島はお届けできません。

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