お礼品ID:1321099

創業300年の味・ふぐの親子漬け詰め合せ

Name: 創業300年の味・ふぐの親子漬け詰め合せ
Price: 13000 JPY
Availability: InStock
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石川県金沢市

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金沢名産のふぐの親子漬け

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寄付金額13,000円

お礼品発送予定時期: 2025-08-20より順次発送
※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。（お届け日時指定可）

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2025/8/21～2025/9/21

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お礼品の内容・特徴

天然ふぐの身と卵(卵巣)の漬物で、加賀百万石の時代より金沢で製造されてきた伝統食です。北前船の拠点であった地の利を活かし保存食として発展していき、冷蔵庫が無い時代には貴重なタンパク源として重宝され、現在は世界に類を見ない珍味や嗜好品として愛されている、ふぐ好きは金沢人の探求心が生み出した味です。特に卵巣は猛毒がありますが、その中にも美味を求めた珍味です。身は1年半、卵巣は2年以上漬け込み長期に渡り熟成させたぬか漬けと、芳醇で上品なかす漬けとご用意しました。

■お礼品の内容について
・糠棒ふぐ、粕棒ふぐ、糠ふぐの子、粕ふぐの子[糠棒ふぐ1本×1p、粕棒ふぐ1本×1p、糠ふぐの子120g×1p、粕ふぐの子120g×1p]
　　原産地:石川県金沢市/製造地:石川県金沢市/加工地:石川県金沢市
　　賞味期限:発送日から90日

■原材料・成分
糠棒ふぐ:ごまふぐ(石川県産)、米糠、食塩、糀、魚醤
粕棒ふぐ:ごまふぐ(石川県産)、酒粕、食塩
糠ふぐの子:ごまふぐの卵巣(石川県産)、米糠、食塩、糀、魚醤
粕ふぐの子:ごまふぐの卵巣(石川県産)、酒粕、米糠、食塩、糀、魚醤

■注意事項/その他
※画像はイメージです

∟金沢市で行っている製造加工工程（四種共通）：原材料仕入れ、下処理・仕込、製造・発酵、貯蔵、梱包