お礼品ID:1295723

製燻製屋響山梨のブランド魚“富士の介” 食べ尽くしセット

Name: 製燻製屋 響 山梨のブランド魚“富士の介” 食べ尽くしセット
Price: 30000 JPY
Availability: InStock
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山梨県

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希少価値の高い山梨のブランド魚を色々な食べ方で贅沢に味わえる

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寄付金額30,000円

お礼品発送予定時期: 2022/05/14よりお申し込み後1～2週間程度で順次発送予定（お届け時間帯指定可）

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冷蔵

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お礼品の内容・特徴

マス類で高級とされるキングサーモンと、山梨県で生産量ナンバーワンのニジマスを交配し(※)
山梨県水産技術センターが開発した山梨県オリジナルのブランド“富士の介”。
富士の頂は、試行錯誤を繰り返した結果、美味しい状態で食べることができる“和風テイスト”に仕上げ、冷燻でじっくり燻製しました。
最初の一口を口に入れたときに広がる旨味が、なんとも言えない逸品です。
冷燻された香ばしい香りと、舌の上でとろける感覚を是非、お楽しみください。

燻製皮ジャーキーは、自家製のタレに漬け込み、じっくり乾燥させて燻製を行いました。
噛めば噛むほど味が染み出てきて、富士の介と自家製タレのジューシーなうまみが広がります。

ハラスは、新鮮なハラミを自家製秘伝のタレに漬け込み味付けをおこなった後、真空パック後冷凍しています。
すでにカット済で味付けがされていますので、そのまま調理可能です。

・オススメポイント
ワイン県やまなしのお酒のお供に提案する燻製。山梨と言ったらのイメージにあなたの頭にも必ず思い浮かべるであろう「ワイン」。
燻製屋響さんでは、ワイン県山梨のおつまみの代表となる“特産品”をこの地でつくる“という熱き思いのもと、
常に山梨のお酒とのペアリングを考えながら燻製作りをしています。

【くるらとは?】
運営者　秋山　大輔
山梨県を300箇所以上旅して出会った「やまなしのもの」を厳選して提供するオンラインストアです。
旅の中で、美味しいと思ったもの、素晴らしいと思ったものなど、あなたに紹介したくなる逸品をセレクトして提供しています。
ご自分用には勿論、ギフトにもぴったりのオンラインストアです。

(※)出典元:2020年1月山梨県HP_山梨県の水産業(養殖)生産量の推移

■お礼品の内容について
・富士の介富士の頂[100g × 3セット]
　　製造地:山梨県南アルプス市
　　賞味期限:製造日から30日
・富士の介燻製皮ジャーキー[15g × 5セット]
　　製造地:山梨県南アルプス市
　　賞味期限:製造日から90日
・富士の介ハラス[100g × 3セット]
　　製造地:山梨県南アルプス市
　　賞味期限:製造日から30日

■原材料・成分
(1)富士の介富士の頂
・原材料 : 富士の介(国産山梨県)、ソミュール液(しょう油、砂糖、食塩、削り節(かつお、さば)、醗酵調味料、にぼし/調味料(アミノ酸等)、カラメル色素)(一部に小麦を含む)
・栄養成分表示 : 100g当たり推定値エネルギー203kcal タンパク質19.6g 脂質12.5g 炭水化物0.6g 食塩相当量1g

(2)富士の介燻製皮ジャーキー
・原材料 : 富士の介(国産山梨県)、ソミュール液(しょう油、砂糖、食塩、削り節(かつお、さば)、味醂、にぼし/調味料(アミノ酸等、カラメル色素)(一部に小麦を含む)
・栄養成分表示 : 100g当たり推定値エネルギー203kcal タンパク質19.6g 脂質12.5g 炭水化物0.6g 食塩相当量3.1g

(3)富士の介ハラス
・原材料 : 富士の介(国産山梨県)、ソミュール液(しょう油、砂糖、食塩、削り節(かつお、さば)、醗酵調味料、にぼし/調味料(アミノ酸等)、カラメル色素)(一部に小麦を含む)
・栄養成分表示 : 100g当たり推定値エネルギー 200kcal　タンパク質 19.5g　脂質 12.5g　炭水化物 0g　食塩相当量 0.1g

山梨県で行っている製造加工工程：原材料の仕入れ、燻製、加工、梱包