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お礼品ID:1269246

上川の大豆と藁で醸す納豆【2301】
上川の大豆と藁で醸す納豆【2301】
上川の大豆と藁で醸す納豆【2301】
冷蔵

上川の大豆と藁で醸す納豆【2301】

北海道上川町

上川町・辰巳農園の大豆「とよまどか」を稲ワラに住む天然の納豆菌で発酵させたクラフト納豆

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寄付金額8,000円
お礼品発送予定時期
2022年1月下旬以降、お申し込み後1~2週間程度で順次発送予定
  • 離島はお届けできません。また、画像はイメージです。

  • 注意事項をご確認ください。

「コンビニ決済」「Pay-easy決済」をご希望の場合のご注意
  • ※お礼品の発送は、お支払い確認後となります。
  • ※お支払い手続きは、申込受付期間中に完了していただきますようお願いいたします。

お礼品の内容・特徴

上川町・辰巳農園で育てた大豆「とよまどか」を、同じく辰巳農園の稲ワラだけで発酵させた納豆です。
全国にもほとんど例を見ない、ワラに住む天然の納豆菌だけで仕込む「クラフト納豆」専門メーカー『らくだ坂納豆工房』による製造となります。
【今回の製品は、希少な大豆を使用しており、100セット限定でのご提供となります。】


フタを開けたらビックリされると思います。
納豆にはあまり使用されることのない立派な大粒の大豆。そして、切りそろえられた数本の稲ワラ。
ともに辰巳農園の畑と田んぼで採れたもので、それ以外のものは全く使わずに醸された納豆です。

大豆は、発酵が短時間で済む小粒納豆やひきわり納豆はあえて使わず、「とよまどか」という北海道で豆腐や煮豆用に改良された大粒で甘味の強い品種を使用。
上川町の、内陸特有の朝晩の寒暖差が大きい気候と大雪山の裾野の水はけが良く肥沃な大地の恵まれた環境の中で、農薬の使用も最小限に抑えられた栽培をしています。
大粒だと食べにくそうな気がするかもしれませんが、ギリギリまで柔らかく蒸しているため、ご年配の方や幼児の方にも食べやすく、なにより大豆の甘味と旨味が存分に感じられると思います。

ワラは取り除きながらお召し上がりください。
ちょっとだけ面倒かもしれませんが・・・それこそがこの納豆の美味しさの源(みなもと)なっています。
ワラの一本一本に住み着いている天然の納豆菌で仕込むと、培養された納豆菌に比べてゆっくり発酵がすすみます。
ですので、市販の納豆に比べて発酵に2倍の時間がかかりますが、購入後もゆっくりと変化を楽しみながら味わっていただくことができます。
出来立ては、大豆本来の甘みが感じられるフレッシュな味わい。
寝かせると、納豆らしい風味と旨みが徐々にたっぷりと。
購入後は早めに食べることを推奨されている市販の納豆に比べて、「納豆菌は生きているんだ」ということを実感しながら長く楽しんでいただけると思います。

◎美味しい食べ方は?
納豆を取り出すときは、毎回必ず乾いた清潔な箸かスプーンをお使いください。雑菌が入ってしまうと、長く美味しく食べられなくなります。
納豆本来の旨味成分がたっぷりありますので、あえてタレや辛子などの薬味は付けていません。
よかったら最初はそのままで、またはお塩を少しだけふって召し上がってみてください。
熟成が進んで納豆の風味が強くなってきたら、色んな味付けにしたり、炒め物・揚げ物などの納豆料理もオススメです。

◎どれだけ日持ちがするの?
未開封または開封しても清潔な状態が保たれていれば、冷蔵庫で2週間くらいは全く問題ありません。
あえてしばらく冷蔵庫で寝かせて熟成してから召し上がる方もいらっしゃいます。
また、納豆は冷凍保存にしてもほとんど風味・触感は変わりませんので、納豆のクセが強くないほうがいい場合はパックごと冷凍していただいてもかまいません。

◎ちょっと量が多すぎるかも?
500g の大容量は市販の納豆のパックのおよそ13個分あるので、「一人暮らしの私にはちょっと」と思われるかもしれません。
でも、上に書いた通りゆっくり召し上がって頂けますし、冷蔵庫の場所を取りません。
そして、ゴミの量もわずか!実は一人暮らしの方にも優しいエコな納豆です。

■お礼品の内容について
・上川の大豆と藁で醸す納豆[500g×2パック]
  原産地:北海道上川郡上川町/製造地:大阪府大阪市
  賞味期限:製造日から10℃以下の冷蔵で2週間


■注意事項/その他
・夫婦二人だけの小さな工房で製造しておりますので、大量生産ができません。
 お申し込みいただいてからお時間を頂く場合もございますので、ご了承ください。
※画像はイメージです。

■原材料:お礼品に記載
※アレルギー物質などの表示につきましては、さとふるサポートセンターまでご連絡ください。

お礼品詳細

配送種別 冷蔵便
提供元 らくだ坂納豆工房
カテゴリ

お申込み・配送・その他

申込受付期間 通年
配達外のエリア 離島

寄付金受領証明書の発送予定時期

申込完了日から2ヵ月程度

お支払方法

クレジットカード決済

コンビニ決済

PayPayオンライン決済

キャリア決済

Pay-easy決済

  • 自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。

  • Pay-easy決済、コンビニ決済に関しては、入金した日が寄付証明書に記載される納付日になります。

  • お支払方法について詳しくはこちら

ご注意事項

  • このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。

  • 提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。

  • お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。

  • 離島はお届けできません。

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さとふるでは豆腐・納豆のお礼品を多数掲載しています。絹ごし豆腐やおぼろ豆腐は柔らかくて口溶けがよいので、冷奴や麻婆豆腐として召し上がるのがおすすめです。木綿豆腐は絹ごし豆腐よりも水分が少なくしっかりしているので、炒め物や肉豆腐、お菓子の材料としてもお使いいただけます。焼き豆腐はすき焼きやステーキ、煮物におすすめです。納豆はそのまま白米にかけるのが定番ですが、納豆オクラやオムレツ、納豆塩辛などは副菜やおつまみにおすすめです。
ふるさと納税のお礼品として豆腐や納豆が届く場合、開封した豆腐はその日に食べきるのがおすすめですが、毎日新しい水に取り替えて密閉容器に入れ冷蔵庫で保存すれば数日は持ちます。納豆はパックのまま冷凍できますが、風味や触感を保つため冷蔵してできるだけ期限内に食べきるようにしてください。
※お礼品や季節・環境によって消費期限や賞味期限が異なりますのでご注意ください。
※お礼品によって保存方法、調理方法が異なる場合がございます。お召し上がりの際にはお礼品の説明等をご確認ください。

北海道上川町のご紹介

  1. 全国
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日本最大(※1)の山岳公園「大雪山国立公園」の麓に広がる町、上川町。

国内外から年間200万人のお客様が訪れる層雲峡温泉をはじめ、愛山渓温泉、高原温泉など3つの温泉郷を有します。

また、大雪山を間近に望む「大雪森のガーデン」や、日本の滝百選にも選ばれた「銀河・流星の滝」、日本一早く最も美しいとも言われる「大雪山の紅葉」など観光名所が豊富な自然環境に恵まれた国際観光のまちです。

※平成30年度に「カムイと共に生きる上川アイヌ」のストーリーが「日本遺産」に認定※

※1 環境省 平成19年6月 大雪山国立公園管理計画書

ふるさと納税の使い道情報

  1. (1)指定なし

  2. (2)大雪山国立公園を含む自然環境の保全及び景観の維持、再生に関する事業

  3. (3)町民の健康増進及び福祉の向上に関する事業

  4. (4)安全・安心の施策に関する事業

  5. (5)産業の振興及び魅力ある観光振興に関する事業

  6. (6)省資源・省エネルギー化の推進に関する事業

  7. (7)教育・文化・スポーツ活動の充実に関する事業

  8. (8)町民によるまちづくり活動の推進に関する事業

  9. (9)その他目的達成のために町長が必要と認めた事業

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