お礼品ID:1268966

五島の醤　五島うどんセット

Name: 五島の醤 五島うどんセット
Price: 11000 JPY
Availability: InStock
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長崎県五島市

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さとふるアプリdeワンストップ申請対象外

五島産の魚100%の旨味がつまった香りすっきりな魚醤。1滴たらすだけで、味に深みがでる万能調味料。

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寄付金額11,000円

お礼品発送予定時期: 2023年12月上旬より順次発送（お届け時間帯指定可）

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お礼品の内容・特徴

九州の最西端に位置し、大小さまざまな140の島々からなる長崎県五島列島。
その島で、「島の魚と、島の人々の手しごとで」【五島の醤(ごとうのひしお)】は生まれました。
五島の魚を、島の花「椿」から取れた「五島つばき酵母」の力で発酵させた五島の醤は、魚の旨みを凝縮しつつ、酵母のチカラによってフレッシュで華やかな香りに仕上がっています。
また、この製品の背景には、生産者である金沢鮮魚の「五島の海を守りたい」という願いがこめられています。

・五島の醤　米麹…2021年　料理王国100選にて優秀賞を受賞
・五島醤　醤油麹、五島の醤　米麹…第58回　長崎県水産加工振興祭　水産製品品評会にて水産庁長官賞を受賞

■生産者の声
五島列島は豊かな漁場として全国でも名を馳せてきた一方で、磯焼けをはじめとした海洋環境の変化により漁獲高は減少。漁師の後継者不足も大きな課題となっています。
五島の漁業が落ち込んでいくのをみて「何かできないか」と考え”未利用魚”に目を付けました。
「駆除するだけなんてもったいない。何とか製品にしたかった。お金にならなかった魚を漁師さんから買い上げると、漁師さんも潤う。一石二鳥だと思った」
「アジやアゴなんかも規格外のものを買い取って使ってます。魚が小さくても魚醤なら買い取れる。味はもちろん美味しいです」
※未利用魚とは、市場に出回らない魚の総称。磯焼けを引き起こすイスズミ、アイゴが代表格。

■お礼品の内容について
・五島の醤　五島うどんセット[五島の醤 -醤油麹-150ml×1、五島の醤 -米麹-150ml×1、五島うどん　300g]
　　原産地:長崎県五島市/製造地:長崎県五島市/加工地:長崎県五島市
　　賞味期限:製造日より1年

■原材料・成分
五島の醤 -醤油麹-:　魚(五島産)、大豆(遺伝子組み換えでない)、小麦、食塩、五島つばき酵母
五島の醤 -米麹-:　魚(五島産)、米、食塩、五島つばき酵母
五島うどん:　小麦粉(国内製造)、食塩、なたね油、大豆油、椿油、小麦粉

原材料の魚：五島列島産100%
五島市で行っている「五島の醤」製造加工工程：原材料の仕入れ、発酵、醸造、ブレンド、瓶詰、梱包
五島市で行っている「五島うどん」製造加工工程：混合・攪拌（練上げ）、圧延べ（足踏み）、切り廻し、細目（ほそめ）、かけば(掛巻)、こびき(小引き)、ハタかけ、乾燥、こわり、選別・目視選別、袋入・製品検査

お礼品詳細

配送種別	通常
提供元	五島の椿株式会社
カテゴリ	麺うどん

お申込み・配送・その他

申込受付期間	通年
配達外のエリア

寄付金受領証明書の発送予定時期

申込完了日から２ヵ月程度

お支払方法

クレジットカード決済
コンビニ決済
ID決済
キャリア決済
Pay-easy決済

※自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。
※お支払方法について詳しくはこちら

ご注意事項

※このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
※お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。

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