お礼品ID:1128678
京焙じ茶の茶葉 ドカンと2kg!こだわりの直火焙煎焙じ茶 創業百五十余年 お茶の木谷製茶場
香り豊かで渋みが少ない焙じ茶だから、家族みんなで飲んで頂けます。2kg入った業務用サイズです。
寄付金額10,000円
- お礼品発送予定時期
- 2024年1月中旬以降、お申込み後1週間程度で発送予定 （お届け時間帯指定可）
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お礼品の内容・特徴
秋摘みの茶葉を約1年間、低温の倉庫で熟成させることで、茶葉からカフェインが結晶になって徐々に分離します。同時に渋みも抜けますので、誰でも飲みやすいお茶に仕上げました。さらに、直火焙煎でじっくり仕上げることで香りを最大限に引き出します。
焙じ茶の美味しい淹れ方は簡単です。急須で入れる時は、約6gの茶葉に、熱湯をかけて30秒程度で完成です。
煮出す場合は、1リットルあたり、8g程度の茶葉を入れて約1分煮出して下さい。茶葉を味噌こしのようなものに入れてヤカンに入れると楽に処理できるのでおすすめです。
焙じ茶は乾燥が効いていて軽いので、見た目から想像するより軽いです。思い切った量の茶葉を使うのが美味しく作るポイントです。
このお茶は、業務用サイズで人気の為、京都にある店舗には、これを目当てに遠方からはるばる来て下さる方もいらっしゃいます。個人の方が多いですが、業務用としてご用意していますので、全国の旅館や喫茶店、レストラン様などでもご利用頂いています。
■生産者の声
このお茶の1つ目の特徴は、低温熟成によって、カフェインと渋みを抜いていることです。100%カフェインを抜くことはできませんが、一般的な方であれば夜に飲んでも睡眠を妨げないかと思います。
2つ目の特徴は荒茶仕上げです。茶摘みをした後の茶は、茶葉だけではなく、茎茶になる茎の部分や、粉茶になる破砕した粉などが含まれた無選別の状態です。通常は、茎茶、粉茶、本茶などに分けて製品化しますが、このお茶はあえて荒茶のまま仕上げてます。それによって、製造工コストを削減できる上、茶葉本来のバランスある味を楽しめます。少し見た目は悪いかもしれませんが、味は上質です。
お茶の木谷製茶場では、焙じ茶だけでなく、煎茶や玉露などでも、直火焙煎で香りを引き出すことにこだわったお茶づくりをしています。癒やされる香りをぜひお楽しみ下さい。
■内容量/原産地
茶葉2kg(1kg×2本)
原産地:京都府
■原材料
焙じ茶
■賞味期限
製造日より10ヶ月
■注意事項/その他
冷暗所にて保管下さい。
※画像はイメージです。
寄付金受領証明書の発送予定時期
申込完了日から２週間程度
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