はち様の投稿：じゃがいも(ホッカイコガネ) 10kg《2025年産》【V06】のレビュー・口コミ
| 投稿日 | 2023年10月24日 |
|---|---|
| 投稿者名 | はち |
| 評価 |
|
| タイトル | さすが『フライドポテト用』品種 |
| レビュー |
北海道産ではないですが、以前旅先の道の駅で『フライドポテトに最適！』といううたい文句を掲げたホッカイコガネを購入し、それで作ったフライドポテトが本当に美味しく、今回ふるさと納税で見つけたため寄付を決めました。 届いて早速フライドポテトを作りました！！さすが『フライドポテト用』に品種改良された芋というだけあって、でんぷんが本当に少ないんですよね。スティック状に切ったお芋をたっぷりの水に晒しますが、2～3回ざぶざぶ流水で洗うだけで水がでんぷんで白く濁ることはありません。 薄く薄力粉をはたき、皮つきニンニク・ローズマリー・タイムと共に冷たい油からじわじわ火を通していきます。お芋に火が通ってふにゃっとしてきたら、そこから火力を上げて周りをカリッとさせて完成！ そう、世界一美味しいと言われる『トスカーナ風フライドポテト』がコツ不要で美味しくできちゃいました。 周りカリッと、中はしっとりクリーミーなお店レベルのフライドポテトを味わいたい方には本当におススメです。 もちろん、コロッケもポテトサラダも美味しく作れます！これからの時期はおでんの具にも良さそう♪ |
さすが『フライドポテト用』品種
北海道産ではないですが、以前旅先の道の駅で『フライドポテトに最適！』といううたい文句を掲げたホッカイコガネを購入し、それで作ったフライドポテトが本当に美味しく、今回ふるさと納税で見つけたため寄付を決めました。 届いて早速フライドポテトを作りました！！さすが『フライドポテト用』に品種改良された芋というだけあって、でんぷんが本当に少ないんですよね。スティック状に切ったお芋をたっぷりの水に晒しますが、2～3回ざぶざぶ流水で洗うだけで水がでんぷんで白く濁ることはありません。 薄く薄力粉をはたき、皮つきニンニク・ローズマリー・タイムと共に冷たい油からじわじわ火を通していきます。お芋に火が通ってふにゃっとしてきたら、そこから火力を上げて周りをカリッとさせて完成！ そう、世界一美味しいと言われる『トスカーナ風フライドポテト』がコツ不要で美味しくできちゃいました。 周りカリッと、中はしっとりクリーミーなお店レベルのフライドポテトを味わいたい方には本当におススメです。 もちろん、コロッケもポテトサラダも美味しく作れます！これからの時期はおでんの具にも良さそう♪
2023年10月24日
投稿者：はち